大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西葫芦糊塌子的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍西葫芦糊塌子的做法的解答，让我们一起看看吧。
如何做西葫芦糊塌子？
1，西葫芦和胡萝卜擦成丝，放一小勺盐腌十分钟，杀一下水份，小葱切葱花备用
②西葫芦腌好后水不要倒掉，放入切好的葱花，打一个鸡蛋进去，放点花椒粉，再少来点面粉，搅拌均匀，调成面糊状
③平底锅少刷一点点油，放入一勺调好的面糊，用勺子摊平，盖上盖子中小火烙饼
④烙至一面金黄后，翻面烙另外一面，最后烙至两面金黄就可以出锅了
糊塌子正宗做法？
用料：西葫芦 1个，鸡蛋 3个，面粉 一碗，盐 适量，五香粉（或十三香） 半勺，鸡精 半勺。
糊塌子的做法
准备一根西葫芦洗干净。擦细丝。加盐，腌五分钟出一下水。加三个鸡蛋打散，拌匀。加鸡精和五香粉（十三香也行，看自己喜好）。
加一碗（就是平时装米饭那种小碗）面粉，我是分了两个半碗来加，可以边加边看，比较好掌握用量（具体也要看西葫芦的大小和西葫芦出水的情况）。
如果不确定面粉用量，就一点点加，最后调出来的面糊可以用筷子挑起来的状态（可以看到不会很稠，这样方便入锅摊开）。
平底锅烧热下一点油，做第一张饼，油可以稍微多一点点。
一勺面糊。转最小火，面糊下锅。用勺子轻轻敌摊开。
摊开后差不多也定型了，然后转中火。翻面，等另一面也煎到这个程度就熟了。整个过程大概一分多钟就好啦。
食材：西葫芦一个，盐1小勺，鸡蛋2个，面粉150g左右（一只饭碗的量），盐5g，鸡精2g，白胡椒粉2g，香油1勺，烹调油适量。
蘸汁：醋一汤匙，蒜末适量。
做法：
1.用擦丝工具，将洗干净的西葫芦擦丝，如果是切，那就尽可能的切细一些。
2.我们在盆中，放一勺盐，静置放20分钟，这样可以将西葫芦中的水分杀出来，也变得更加软烂。这水分还真不少呢，可别倒掉，我们用它来和面，所以我们不需要加水。
3.我们打入两颗鸡蛋，如果水分特别少，那就用3颗鸡蛋。然后加入面粉，盐，鸡精，白胡椒粉搅拌匀。搅拌匀之后，先放置15分钟，让它松弛一会儿。
5.到15分钟之后，我们加入一勺香油，搅拌匀。锅中放油，开小火，舀入一勺面糊，一面变色后，再去翻面，两面金黄就可以出锅了。
6.吃糊塌子最少不了的就是料汁了，做一碗醋蒜汁，蘸一蘸更好吃，喜欢吃辣的再来点辣椒油。
西葫芦去头去尾切细丝，撒1勺食盐拌匀，放入200克面粉、清水搅成面糊，打入2个鸡蛋搅匀，火腿肠切丁放面糊里搅匀，滴几滴香油，小火热锅放2勺面糊摊开，四周稍微定型时，淋一圈植物油，小火煎2分钟翻面，再小火煎2分钟即可出锅。
一张糊塌子多少克？
一张糊塌子的用量,大约200克左右，糊塌子是传统面食，指的是把西葫芦擦成丝，和面拌成糊，再和辅料拌匀，饼铛烧热，淋少许油，倒入面糊摊平（圆形），两面烤焦即成。当面粉变成比较粘稠的糊状时，即成为半成品。
把饼铛底部均匀地淋上一层色拉油，如果您家中没有饼铛可以使用平锅，使用平锅要用小火烙。
油热后将调好的面糊用圆勺舀入锅中，成圆饼状，用铲子摊平，不要太厚。
3分钟后把饼铛打开，当底面焦黄时，用铲子翻过来，盖上盖再烙3分钟。
3分钟后打开盖，糊塌子即可出锅食用。
香蕉西葫芦好吃吗？
西葫芦可谓是平常老百姓家餐桌上的家常菜，吃法也非常多样化，可以炒、拌、炖、煎、调馅、摊饼等。虽然平时不常买，偶尔也会买个回来摊鸡蛋饼当早餐吃（北京称之为糊塌子），某次和朋友一起去蔬菜大棚采摘蔬菜，见识了和他有着类似名称的香蕉西葫芦，外形上看起来像香蕉，外表皮为黄色，色泽鲜艳漂亮，新鲜的果肉非常细嫩，吃起来清香甘甜，和平时见的绿皮西葫芦不同，这种更适合生吃，如果吃不惯生的也可以吃熟的，口感会差一些。
到此，以上就是小编对于西葫芦糊塌子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于西葫芦糊塌子的做法的4点解答对大家有用。