大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于羊下水汤的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍羊下水汤的做法的解答，让我们一起看看吧。
煮羊下水的配方及做法？
加香菜，葱，姜，酱油，茴香，盐，山花椒，食物本身就鲜，不需要太多的调料，需要原汁原味。羊下水制作步骤：
用刀把心肝肺这些羊下水切成块状盛入盘中，同时在锅中煮上热水，
食材：
羊下水一副，葱、姜、盐，小茴香，去籽草果，香叶，白芷，白寇，白胡椒粉。
制作方法：
1、将买回来的羊下水放入流动水下清洗干净，尤其羊肚的毛巾面，大家要加入盐和料酒给它像洗毛巾一样搓洗一遍，毛肚的内部也要翻出来，因为这个部位的特殊性，防止夹带不干净的东西影响口感。

主料：
羊肚 200克 羊肥肠(大肠) 200克 羊肉(肥瘦) 200克
辅料：
羊心 100克
调料：
大葱 15克 姜 10克 花椒 5克 八角 10克 香菜 20克 盐 3克 虾油 50克 芝麻酱 100克 味精 2克 各适量
食物做法：
1.将鲜羊肚洗净，揩掉油，放至即将开的水锅里烫一下，捞出，放案板上刮去肚毛，洗净备用；羊肥肠反复洗净，用筷子穿翻地来，盘起用绳子拴住；将羊心洗净备用。
2.将以上处理好的羊肚、肠、心一同放入开水锅里煮一下，焯出血沫，捞出，涮净。
白水煮羊下水正宗做法？
原料：熟羊肉、羊心、羊肺、羊肝、羊血和粉丝各400克，白菜800克，海米、姜片和料酒各25克，葱段和酱油各50克，干辣椒15克，精盐5克，猪油75克，羊肉汤2500克。
1.用清水灌入羊肺中，反复清洗至干净；羊心剖开和羊肝分别洗净。将以上三种原料分别放入清水锅内用文火慢煮1小时，视成熟度分别捞出，然后改刀成片；羊血用开水煮一下切成小片；白菜择洗干净后切成4厘米左右的片；粉丝用温水泡好煎成段；海米用清水洗净；干辣椒切末；熟羊肉切成片。
2.锅置火上，放入猪油50克烧至六成热，将辣椒粉炒出香味，加入羊肉汤和海米烧沸后，撇去浮沫，盛入盆中待用。
3．将白菜片和粉丝段放入火锅锅底，然后分别将羊肝、羊肺、羊心、羊血和羊熟肉整齐地码入火锅中，加入备好的辣味羊肉汤，点燃火锅，放入料酒、酱油、姜片、葱段、猪油和精盐，调好味，烧沸后，即可上桌食用。
具体做法如下:
1、先准备好适量的羊下水，用刀把心肝肺等羊下水切成块状，盛入盘子中。
2、待水烧开后将切好的下水倒入炒勺中。
3、加入适量的酱油和盐。
4、再准备好葱和姜，用刀切成段，之后把切好的葱姜倒入炒勺中。
5、再加点适量的花椒和茴香，盖上锅盖煮上十几分钟即可出锅。
主料：羊下水500克，
调料：大葱 15克 ，姜 10克 ，花椒 5克， 八角 10克， 香菜 20克 ，盐 3克， 虾油 50克， 芝麻酱 100克， 味精 2克 。
食物做法：
1.将羊下水洗净，揩掉油，放至即将开的水锅里烫一下，捞出，放案板上刮去肚毛，洗净备用；羊下水反复洗净
2.将以上处理好的羊下水放入开水锅里煮一下，焯出血沫，捞出，涮净。
3.锅里换清水烧开，放入羊下水及葱段、姜片、花椒、大料、盐，大火烧开后改用小火炖二小时以上，直至软烂，捞出，原汤备用。
4.将羊下水切成短，香菜切末备用。
5.汤锅上火，放入原汤500克，再将切好的主料放入，烧开，撇去浮沫，加味精，即可盛碗，随香菜末、麻酱、卤虾油一同上桌
到此，以上就是小编对于羊下水汤的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于羊下水汤的做法的2点解答对大家有用。