大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧鱼肉的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍红烧鱼肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
红烧全鱼的做法？
1:姜切丝，蒜拍碎，葱切末，鱼各在两侧轻轻划几刀。
2:热锅倒入食用油，并放入少量盐，
3:待油烧热放入鱼，
4:煎至两面金黄，放入姜、蒜、朝天椒、
5:倒入料酒，
6:放入少量白糖，和生抽，
7:加入半小碗水，盖上锅盖用中火煮十分钟左右，
8:待汤汁略收干时，用锅铲在鱼身上反复淋汤，使之着色均匀，
9:放入青椒，少量味精，就可装盘了。
做法步骤
步骤 1
鱼杀好洗净备用 在用碗装小半碗水放入淀粉备用 最后一部会用到
步骤 2
加料酒，葱，姜，蒜末 腌制20分钟
步骤 3
面粉，淀粉，鸡蛋 装入大盘加入适量的水搅拌起糊状 裹在鱼身上
步骤 4
锅中倒油 越多鱼好 最好末过鱼
步骤 5
1、鲜活草鱼1条。
2、将鱼冼净去腮和鱼肠，在鱼的两面划上花刀。
3、再用料酒、十三香、酱油、精盐腌半天。
4、将腌好的鱼沥干，均匀地两面抹上面粉。
5、锅里倒进植物油油热，将鱼放进油锅里中火油酥，
一般鱼怎么红烧？
大火烧开，小火焖煮10分钟左右，中途翻一下面，最后收汁即可。
红烧鱼
用料
主料：鲈鱼1条
辅料;盐2克、料酒1汤匙、蒜末（10克）2茶匙、葱段15克、姜片15克、酱油2汤匙、糖10克、八角1个、油适量、浓汤宝适量
红烧鱼的做法：
1、将鱼收拾干净，洗净后，在鱼身斜切几个切口，不要切断
2、在鱼身上加入盐、料酒抹匀，静置20分钟去腥备用
红烧卫鱼做法？
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1.葱2根切葱花，姜2g切姜末。
2.猪绞肉中加入葱花姜末、味精1g、糖2g、盐1g、料酒2g、老抽2g、生粉3g、鸡蛋1个顺时针搅拌均匀。
3.鱼去鳞去鳃，脊背开刀取出内脏洗净。鱼内部两侧拍上生粉，内部塞上肉馅。
4.热锅冷油8g，炒香葱段姜片，鱼下锅中火煎2分钟，鱼双面煎至起皮后加入水100g，味精1g，糖2g，料酒3g，老抽3g。中火煮15分钟，将鱼捞出摆盘。
5.剩余汤汁加入水淀粉5g勾芡，浇在鱼上即可
主料
卫鱼2条
辅料
姜3克 小葱5克 酱油4克 料酒6克 醋5克 食盐4克 植物油适量
步骤1
将鱼洗净后去除鱼中黑色内膜，用刀在鱼背划上几刀
步骤2
用厨房纸巾将鱼身上的水吸干
步骤3
红烧猪鱼的做法最正宗的做法？
红烧猪鱼的做法最正宗的做法
1、猪鱼宰杀治净，斩成麻将块，无需腌制，等待入菜。
2、锅入底油烧至五成热，下入八角3个、香砂2个、草果1个（拍破）小火煸香，放姜粒、香葱丁各10克继续煸炒出香。
3、倒猪鱼块800克煎炒至鱼肉变白，放鲜青花椒、鲜红小米辣各10克。
4、淋酱油30克，添清水浸没原料，调入糖25克、辣鲜露10克以及适量盐、味精、鸡粉，大火烧开转小火炖10分钟至熟。
红烧子鱼家常做法？
1、材料：红鳞鱼500克，豆鼓、蒜段、番茄片、姜丝、辣椒丝适量。
2、红鳞鱼洗净待用。
3、把蒜切段，番茄切片，姜，辣椒切丝。
4、起油锅，把蒜段、番茄片、姜丝、辣椒丝全部倒进去炒出香味，再把红鳞鱼放进锅里。加适量水，再加豆鼓。加盖焖熟就OK。
制作步骤：
1. 把子鱼洗干净，切成两截备用，姜和葱分别切成片。
2. 热锅凉油，把子鱼放入锅中煎至双面呈金黄色。
3. 把煎好的子鱼放在一旁，锅中留少量底油，加入葱姜、八角、香叶煸炒出香味。
4. 倒入适量的料酒和生抽，继续翻炒均匀。
5. 加适量的水，加入少量的白糖、盐和鸡精，再次翻炒均匀。
6. 把煎好的子鱼放入锅中，小火煮20~30分钟，直至汤汁收浓，子鱼入味。
7. 加入适量老抽调色，翻炒均匀。
8. 最后，用盘子把子鱼捞出来，淋上煮好的汁即可。
到此，以上就是小编对于红烧鱼肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧鱼肉的做法的5点解答对大家有用。