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海鲜是青岛美食的代表，夏季来青岛，吃海鲜、喝啤酒、洗海澡，更是游客的一个乐趣。青岛的海鲜有大海鲜、小海鲜之分，大海鲜有海参、鲍鱼、鱼翅、对虾、螃蟹、海螺、以及各种海产鱼等，小海鲜有鱿鱼、虾虎、八带、海蛎子、蛤蜊、香螺、扇贝、蛎虾等一般的酒店、餐馆都有活海鲜，食客可以随意点，店家会很快为您烹制出一道道鲜美的佳肴。
青岛海区产的带鱼、鲅鱼、加吉鱼、鲳鱼、黑头鱼、黄花鱼等都是味美价廉的海鲜佳品。吃螃蟹要活的，以蟹黄充实的为佳，一般以清蒸为主，也可以炒，吃的时候，蘸着醋、姜汁味道更鲜，还可以防止肠胃不适。青岛的蛤蜊被誉为岛城第一鲜，肉质鲜美，有原汁、辣炒、凉拌等多种吃法，大小饭店都有。
30-50元的自助餐，随便你吃，不管是烤肉还是水果，还是沙拉，只要你喜欢的，就可以吃到饱，特别是主打菜肴，价格也不便宜哦。一般外地来的游客，去自助餐是蛮好的选择，花上几十元，就可以把那么多菜品尝一篇。
涮锅烧烤
就像在其它城市，火锅一样风行于青岛的大街小巷。而且青岛的火锅还有一特色就是，这里的餐馆随便都能吃上一顿鲜美无比的海鲜火锅。这个季节边吃烧烤,边喝着啤酒,再和朋友们摆摆龙门阵。青岛的火锅店除了涮海鲜乃一大特色外，涮肥牛和自制的海鲜调料也颇让人回味。顺风肥牛和可口肥牛的火锅红汤红亮清润、香辣可口，白汤洁白似乳、鲜美回肠。可辣可不辣，让害怕辣味但又喜欢吃火锅的朋友有了多种选择。
其实青岛也不乏正宗的川味火锅店，天府老妈鱼头火锅和亮来顺的铜炉火锅便让人眼前一亮，不仿饕餮一回尝尝正宗的川味火锅，享受一把火锅特有的热闹劲爽的滋味。
说到烧烤，婆婆妈妈牛肚王的烧烤便是一绝，他的香烤婆妈鱼还获过首届满汉全席烧烤大赛金奖呢，来头不小吧。大厨小宴的蒙古烧烤以自助为主，自己挑选鲜嫩的牛肉，掺上各种青菜，再依各自的口味加入调味料，交由大师傅来烤，不一会，香气溢满鼻间……
日韩料理
日本、韩国的地理位置和气候比较特殊，其饮食也因此具有十分鲜美的特点，石锅拌饭、烤肉、各种泡菜、韩式凉面等韩国传统菜品不仅口味独特，在营养上也十分讲究均衡搭配，符合现代健康饮食观念，深受国内食客推崇。日本菜的特点是季节性强，味道鲜美，保持原味，清淡不腻，很多菜都是生吃。
粥店
吃多了大鱼大肉，那朴实的稀粥，常常会勾起人们的情思。粥适合于各种年龄、体质的人。一碗热粥，两碟小菜，平常到了极点，却令很多人有着解不开的情结。明代诗人张方贤在他的《煮粥诗》中说到：“莫言淡薄少滋味，淡薄之中滋味长。”这真是粥的写照。想一想，在生病时、疲惫时，粥是抚慰人心的一种爱物。它那淡而悠长的味道，常是游子在异乡温馨的牵挂。中国人爱喝粥，可能就是喜欢喝粥时的那一份宁静、那一份温情吧。
