1、西餐都有什么菜品
1.法国菜
法国菜是世界著名菜系之一，受到广泛认可。其细腻的质地、鲜美的酱汁、华丽的餐具堪称艺术品。
法国菜选材广泛，食材新鲜，加工精细，烹饪精湛，味道鲜美，花色品种繁多。烹调加工时讲究快熟，“半熟、嫩”是菜肴的特点。比如牛羊肉只煮五六年，烤鸭则快三四年才吃。另外，烹饪时要注意用各种酒来调味不同的菜肴。
法国著名菜肴有：马赛鱼汤、鹅肝牛排、巴黎龙虾、红酒野鸡、藏红花鸡、鸡肝排等。
2.英国美食
英国菜的食材选择比较简单。虽然是一个海域广阔的岛国，但由于地理和自然条件的原因，渔场不太好，所以英国人并不注重吃海鲜。英国菜在选择食材时，多采用肉类、海鲜和蔬菜。烹饪讲究新鲜、原味，所以油、佐料、酒的用量都比较少。盐、胡椒、酱油、醋、芥末、番茄酱等调味品大多摆在餐桌上供客人选择。
英国著名菜肴有：鸡肉沙拉、烤大虾舒芙蕾、土豆焖羊肉、烤羊鞍、冬至布丁、明治牛排等。同时，炸鱼薯条（fish andchips）是英国人最熟悉的英国餐食民众。
3.意大利菜
意大利美食起源于古罗马帝国的宫廷，具有浓郁的文艺复兴时期佛罗伦萨的烹饪魅力。被誉为“欧陆美食之母”，在国际上享有盛誉。意大利菜以原汁原味为特点，以风味浓郁而闻名。烹饪以煎、熏等为主，以炒、煎、炸、炖等方法着称。
意大利美食的名菜有：通心粉蔬菜汤、烤馄饨、烤通心粉和奶酪、肉末通心粉、披萨等。
4.美国菜
美国菜是在英国菜的基础上发展起来的。此外，它还融合了印度人、法国、意大利、德国等国家的烹饪精髓，形成了自己独特的风格。
美国人对食物的要求并不高，只要营养、快捷、原汁原味、美味即可。但对肉质的要求非常高。比如龙虾烤牛里脊肉，就使用了来自美国的安格斯牛肉。只有半熟的牛肉才有美味的牛肉汁。
美国著名菜肴有：烤火鸡、橘子烤野鸭、美式牛排、苹果沙拉、糖煎饼等。各种馅饼是美国食品的主食。
5.俄罗斯美食
俄罗斯美食使用的食材种类繁多，而且准备起来也非常简单。而且油也很多，味道也很重。这道菜比较喜欢用肉和鱼作为食材。味道很丰富，但是做法却很简单。在这六种菜系中，它是唯一需要完全煮熟才可以食用的一种。比较有名的菜肴有鱼子酱。
俄罗斯美食的名菜有：什锦冷盘、罗宋汤、鱼子酱、泡菜汤、冷苹果汤、鱼包、黄油鸡卷等。
6.德国美食
德意志民族是日耳曼民族的直系后裔，性格豪爽、凶猛。在饮食方面，他们喜欢吃大块肉、大碗酒，但经过时代的变迁，他们已经发生了很大的变化。德国人对饮食并不讲究。他们喜欢吃水果、奶酪、香肠、酸菜、土豆等，不求华而不实，只求实惠的营养。他们是第一个发明自助快餐的人。
传统菜肴：蔬菜沙拉、鲜蘑菇汤、烤鱼排等。
2、西餐的好吃菜谱有哪些
西餐的种类很多，不同的国家有不同的代表菜肴。
1. 法式名菜有：马赛鱼汤、鹅肝牛排、巴黎龙虾、红酒雉鸡、藏红花鸡、鸡肝排等。 2. 英式名菜有：鸡肉沙拉、烤大虾舒芙蕾、土豆焖羊肉、烤肉羊鞍肉、冬至布丁、明治牛排等
3、意大利名菜有：通心粉汤、馄饨、奶酪通心粉、肉末通心粉、披萨等。 4、美国名菜有：烤火鸡、橙烤野鸭、美式牛排、苹果沙拉、糖酱煎饼、 ETC。
5、俄罗斯美食名菜有：什锦冷盘、鱼子酱、泡菜汤、冷苹果汤、鱼包、黄油鸡肉卷等。
西餐的上菜顺序基本上可以概括为： 西餐的上菜顺序是： 开胃菜—— 汤—— 鱼或肉—— 蔬菜沙拉或奶酪—— 甜点或水果—— 咖啡或茶。
3、西餐有哪些经典菜品
虽然我们国家的食物种类很多，但这并不影响我们对外国食物的好奇。今天给大家介绍一下西餐中的经典菜肴。
如何操作
01 法式烤扇贝，法式烤扇贝非常细腻，不用担心是否有细菌，扇贝鲜美可口的奶酪，回味无穷，与红酒完美搭配。
意大利意式奶冻口感滑糯，奶香浓郁，甜度极高。这道菜对于喜欢甜食的人来说是个好消息。
提拉米苏，用手指饼干和马斯卡彭奶油芝士做成，浓稠的奶油加上满嘴的巧克力，让人忍不住流口水。
法式烤蜗牛香嫩可口，吃后回味无穷。这道菜是法国蜗牛菜的代表之一。
