兰州好臊子面还是要吃本地人做的，外地人做的基本吃不成。像有的岐山臊子面，清汤寡水放几个胡萝丁哄人，面少的可怜，两口能吃完，还10几块钱。下面这几家亲测还可以，推荐给你参考:
梁肘子，兰州好几家店，城关、安宁、西固都有店。他家的臊子面分手工面、机器面，可以选，家常味道，臊子汤稠，里面菜肉量较多，面量大，老爷们一碗基本能吃饱。
任记老汤馆，目前好像就一家店，在体育馆对面小道，底巷子里面。他家的臊子面是干拌的，面是手工扯面，臊子炒的清爽，肉菜丁颗颗分离，汤汁很少，吃起来舒服爽口。
肆方肘子菜馆，兰州老牌连锁，城关、七里河、安宁都有分店。他家的臊子面是典型兰州传统做法，臊子汤浓稠，肉菜丰富，面很细，绵软，就是量有点少。
芦记肘子猪蹄，这家店位于七里河建工局，七里河小学对面。他家的臊子面也是老兰州家常做法，碗大汤多，汤稠，忘了是机器面还是手工面，细面，肉臊子炒的不错，肥瘦相间，面量一般。
尕旦猪蹄卤肉，这家店位于民主西路五泉天桥下。他家的臊子面很好的保留了兰州农村风味，臊子汤稠而不黏，肉丁软烂，手工细面，老板很实在，碗里盛的很满，味道很好。
清真马尕友素凉面，这是一家清真面馆，以素凉面出名，位于张掖路隍庙门口。他家的臊子面汤不多，有点干拌的意思，臊子炒的很入味，有很特别的清真味道，面是细拉面，盘子装，量较少。
