大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于子姜炒子鸭的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍子姜炒子鸭的做法的解答，让我们一起看看吧。
纸姜鸭怎么炒好吃？
1. 鸭腿剁成小块，提前泡去血水，沥干备用。子姜切薄片，红尖椒、蒜切碎
2. 中火热锅放油，放入鸭块，炒至水干出油
3. 放入辣椒、蒜，炒出香味
4. 放入子姜片，翻炒1min左右
5. 倒入1大勺酱油、1大勺料酒、1大勺白醋、半勺蚝油、少许盐，翻炒均匀，焖煮5min左右
6. 继续翻炒至水收干
7. 待轻微出油，关火盛出。
１、将青椒和姜切丝，洋葱切块，鸭肉用开水煮几分钟。
３、放入小辣椒和芹菜翻炒，待菜熟透后，放味精、盐即可。
姜鸭是四川省传统的地方名菜，属于川菜系。以鸭子为主要食材的私家菜。此菜鸭肉香嫩可口，营养价值丰富，降脂减肥，促进血液循环。鸭的营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16%－25%，比畜肉含量高得多。姜是一种调味蔬菜，可以生食，也可以炒食或加工腌制。我国大部分省、区均有栽培。
【用料】：子鸭 一只；子姜 6根；指天椒 10支；泡姜 1块；泡椒 6－7个；干花椒 一大把；干辣椒；啤酒 一罐；料酒 两大勺；豆瓣酱 一大勺；盐； 老抽 少许；鸡精； 糖；
步骤：
1、鸭肉切小块，洗净焯水，沥干备用。 子姜切片，指天椒切马蹄状，泡姜泡椒切碎备用。
2、热锅入鸭肉，加料酒煸干，直至煸出鸭油，盛出备用。
3、热锅入宽油，放干花椒干辣椒下去稍炸，下豆瓣酱中火炒出红油，再入泡姜泡椒，多翻炒一会儿。
王刚的姜爆鸭的做法？
姜爆鸭的做法:
1、先把鸭子剁成块，再洗干净控水备用。
2、烧半锅水，水滚后把鸭肉倒进去煮掉肉里面的血水。再捞出来放在碗里备用。
3、准备好配料，仔姜要多一点，这道菜的重点就在这，把姜打皮切成片，大蒜籽打皮就好，花椒，香叶，八角用水冲一下，放在盘子里，干辣椒也洗一下放在盘子里。
4、锅烧七成热，放适量花生油，把所有配料都放下去，小火煎出香味。
5、接着鸭肉放下去转大炎爆炒二分钟。
6、加适量盐，和几粒冰糖，再加少量料酒，继续翻炒几下。
7、加一小碟酱油下去再翻炒几下后，铲在高压锅里，加一碗水，盖好盖子焖十分钟即可。
8、时间到了，不急着打开，让里面的水蒸气再虚压二分钟，再打开盖子，把鸭肉倒进盘子里，上桌开吃。
1、主料：鸭半只。
2、辅料：鲜姜1块、盐少许、凉水适量。
3、半只老鸭去毛，脚掌上的老皮也褪干净。
4、用刀剁成小块。
5、将鸭块入盆中，用凉水淘洗两遍，去掉多余的血水。
6、鸭块捞到砂锅中，再倒足够量的凉水。
7、将砂锅坐在电陶炉上，用油撇子将浮沫捞净。
8、撒几片鲜姜，盖上砂锅盖子，火力转为2档慢炖。
9、时间到，撒少许盐即可。
【用料】：子鸭 一只；子姜 6根；指天椒 10支；泡姜 1块；泡椒 6－7个；干花椒 一大把；干辣椒；啤酒 一罐；料酒 两大勺；豆瓣酱 一大勺；盐； 老抽 少许；鸡精； 糖；
步骤：
1、鸭肉切小块，洗净焯水，沥干备用。 子姜切片，指天椒切马蹄状，泡姜泡椒切碎备用。
2、热锅入鸭肉，加料酒煸干，直至煸出鸭油，盛出备用。
3、热锅入宽油，放干花椒干辣椒下去稍炸，下豆瓣酱中火炒出红油，再入泡姜泡椒，多翻炒一会儿。
到此，以上就是小编对于子姜炒子鸭的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于子姜炒子鸭的做法的2点解答对大家有用。