大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸辣鸭爪的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍酸辣鸭爪的做法的解答，让我们一起看看吧。
潮汕酸辣鸭爪做法？
1鸭脚去爪后备用
2鸭脚、鸭翅焯水去腥
3锅里加水，把八角、桂皮、香叶、甘草、花椒、陈皮、丁香、茴香等作料放入锅中，然后下鸭脚、鸭翅稍煮片刻
4再接着再往锅里下姜片，白酒，进一步去腥，盖上锅盖焖煮20分钟
5煮好的鸭脚、鸭翅盛出过冷后水捞出，沥干水分备用
6开始调秘制酱汁，锅里加水，加冰糖、辣椒段、大蒜、米醋、生抽、盐适量，酱汁煮开后盛出放凉备用
7把鸭脚、鸭翅放入酱汁中浸泡4个小时入味后，鸭脚、鸭翅即可食用
8酸辣泡鸭脚完成了，泡好的鸭脚、鸭翅很入味，酸辣开胃，很好吃！
材料
鸭爪、鲍汁、糖、百里香、八角、味蚝鲜、李锦记卤料
做法
1、首先把鸭爪洗干净，出水，再洗干净。
2、把鸭爪放锅里，加水，加李锦记卤料，加鲍汁、糖、百里香、八角、味蚝鲜，大火煮开，小火慢煨。时间最好长点，味道都进骨头
原料：鸭脚、辣椒、青柠檬、姜、八角、葱、蒜末、白醋、老抽、生抽、白糖、料酒各适量。
做法步骤：
第1步、准备的食材。
第2步、放鸭脚、料酒、八角、葱，清水烧开。
第3步、煮十分钟左右，不盖盖子。
步骤 1
买回家的鸭爪剁掉指甲，剁小块更容易入味道哦，鸭爪冷水下锅下姜片料酒煮至水开再煮12分钟左右捞出冷水洗干净后，再放入提前冻好的冰水里浸泡至鸭爪冰凉后捞出
步骤 2
鸭爪放入容器中再放入以上的调料，加矿泉水到容器满，自己试下味道，不够再加，醋多放些更酸爽，然后再次放入冰箱冷藏24小时，中途翻两次就大功告成啦，是不是很简单😁
酸辣无骨鸭爪怎么做如何做好吃？
用料
冰冻的去骨鸭掌800g青柠檬 3个酱汁配料姜丝 200g蒜瓣切碎8瓣子天椒切碎4-8个鱼露 120g白醋 85g细砂糖 70g生抽酱油30g盐 5g泰式甜辣酱 50g
酸辣无骨鸭掌的做法
去骨鸭掌水煮开，水开后继续煮3分钟。放入姜片、料酒去腥，如买的是冰冻的去骨鸭掌，可加30g白醋同煮，中和冰冻鸭掌的碱味。
鸭掌煮熟后捞出，放入冰水里浸泡十分钟。捞出切件（一般一个鸭掌切成2-3件，方便腌制入味）
青柠檬榨汁备用
用一个大碗，将所有酱汁配料和青柠汁混合拌匀，
将鸭掌放入酱汁中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时以上，期间翻拌几次，充分入味。
小贴士
1、青柠3个是像黄柠檬一样大个的，如果是个的青柠，增加至6个。如果买不到青柠，也可以用2个黄柠檬代替。2、如果是买生鸡爪做的，煮的时间需加长。下锅煮开后需转小火煮8分钟，再捞出放冰水浸泡、切件。
酸辣无骨鸭爪的做法步骤酸辣无骨鸭爪的做法图解11. 无骨鸭爪清水泡掉血水酸辣无骨鸭爪的做法图解22. 准备蒜泥 辣椒末酸辣无骨鸭爪的做法图解33. 准备辣椒水 加入茴香 花椒 生姜酸辣无骨鸭爪的做法图解44. 带水沸腾 放入鸭爪 加入盐 焯水酸辣无骨鸭爪的做法图解55. 煮20分钟后捞出 加入味精和醋 拌匀酸辣无骨鸭爪的做法图解66. 放入辣椒末 蒜泥 淋上滚烫的热油 搅拌均匀即可食用
到此，以上就是小编对于酸辣鸭爪的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸辣鸭爪的做法的2点解答对大家有用。