大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茄子肉丁面的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍茄子肉丁面的做法的解答，让我们一起看看吧。
肉末茄子面做法步骤？
主料:
面条300克
茄子1个
肉末适量
辅料:
葱适量 蒜薹适量 郫县豆瓣酱1勺 生抽2勺 蚝油1勺 老抽1/2勺 白糖适量
肉末茄子面的做法:
步骤1 准备食材：面条、肉末、茄子、葱花、蒜薹末、郫县豆瓣酱
步骤2 茄子去皮，切丁备用，加入郫县豆瓣酱炒香
步骤3 加入茄子丁、2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、少许白糖，翻炒均匀
1· 五花肉切丁，用姜末和蒜末，料酒，酱油，盐腌制
2· 青椒和茄子切丁，茄子用盐水泡10分钟
3· 葱花炝锅，炒肉丁
4· 肉丁变色后下青椒丁
5· 青椒丁翻炒1分钟下茄丁
6· 因为是做拌面用的酱，所以再次加适量酱油和盐，使茄子入味，少许水炖煮，待茄丁变色就可以出锅啦
1、备好所需的材料：肉末、茄子、葱花、蒜末、蚝油、生抽。
2、茄子切小块。
3、锅内倒入油，放入肉末，炒至变色。
4、肉末炒变色后放入蒜末，葱花炒香。
5、倒入茄子丁翻炒。
去皮茄子切丁，肉切丁，葱，姜，蒜切末准备好
2· 茄丁用盐杀一下水分，然后攥干，备用
3· 锅中放油，烧热后加入一个大料爆香，再加入切好的茄子翻炒变软盛出来
4· 锅中放入油，油热放葱姜煸香下肉丁，煸炒至肉丁变色
5· 加入老抽，生抽，料酒调味，再放入煸好茄丁，翻炒均匀，往锅里倒入热水，等汁收的差不多，放入蒜末是提味的，香喷喷的茄子出锅喽
茄子肉丁打卤面的做法？
茄子洗净，切成丁
五花肉切成丁
锅加热放入油煸炒五花肉，将多余油脂煸炒出来，放入适量酱油
放入切丁，继续煸炒
倒入适量热水，没过茄子即可，盖上盖子焖煮大概15-20分钟，开始煮面，香喷喷的茄子肉丁面出锅啦
1、备好所需的材料：肉末、茄子、葱花、蒜末、蚝油、生抽。
2、茄子切小块。
3、锅内倒入油，放入肉末，炒至变色。
4、肉末炒变色后放入蒜末，葱花炒香。
5、倒入茄子丁翻炒。
6、茄子丁炒软之后加入生抽炒匀。
7、接着放蚝油翻炒。
8、放盐和糖，最后加入水淀粉勾芡关火。
9、现在煮面条，水开后放入挂面，煮熟。
10、煮熟后捞出控水。
茄子先切片，再切丝
2· 最后切丁。
3· 葱姜蒜切末各一大勺。
尖椒切丁。
4· 取3勺豆瓣酱（也可以两勺豆瓣酱+1勺甜面酱）
加一勺酱油一勺料酒
2勺凉白开调匀。
5· 五花肉先切片，再切丝，最后切丁。
我老公不喜欢吃肉丁，所以我尽量把肉丁切碎。
烧茄子面家常做法？
1、将茄子切成丁，四季豆切成豆角，大蒜拍扁。
2、肉末加点酒和芡粉，调匀。
3、锅烧热，放油，（油可以多放些）将茄子放进油锅煸，茄子很快就把油吸饱了，但是得继续翻炒，直到茄子变软，油都盛出来为止，可以把油滤掉，把茄子盛在盘里待用。
4、把大蒜放进炒茄子剩下的油锅稍煸下，倒进豆角，翻炒，豆子炒熟后，放在盘子里待用，并剔掉煸好的大蒜。
5、在锅里再放些油（油也可以多些，因为等下调在面里，面不易湖），将肉末炒熟，然后可以倒入豆瓣酱，加少许清水，将茄子倒入锅内，翻炒，可以放些糖，最后倒入豆角，加上味精，茄子面酱做好了。

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准备所需食材。
2
将茄子去皮切成茄子丁，放入碗中加入一勺食盐搅拌均匀腌制10分钟（去皮是为了减少茄子的苦涩味，加盐是防止茄子氧化变黑，同时也减少茄子的苦涩味）。
3
再准备半个洋葱切成薄片，切成洋葱丁，同时将五花肉切成小肉丁。
4
再调个料汁，一勺生抽、一勺陈醋、一勺老抽提色、一勺料酒、一勺盐、一勺白糖提鲜，再加入一勺淀粉，然后倒入清水，搅拌均匀备用。
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到此，以上就是小编对于茄子肉丁面的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于茄子肉丁面的做法的3点解答对大家有用。