大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧龙骨的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红烧龙骨的做法的解答，让我们一起看看吧。
红烧猪龙骨怎么做好吃？
1. 首先，红烧龙骨煮之前需要烫水。
这样可以让龙骨表层的血水和杂质流失掉，不仅口感更好，也更健康。
2. 在煮龙骨的时候，加入一些调味料可以提高口感。
比如姜片、葱段、料酒、八角、桂皮等等，这些调味料能够增加肉质的鲜香味。
3. 煮龙骨的时间也很关键。
一般来说，煮一次龙骨的时间不要超过一个小时，最好是在半个小时到四十分钟之间。
这样肉质会比较嫩，口感也更好。
综上所述，要让红烧龙骨烧得又嫩又好吃，需要在烫水处理、调味、煮的时间等方面多下功夫。
做法步骤
步骤 1
2斤龙骨，可以分两次做。一半炖汤一半红烧。
步骤 2
焯水备用
步骤 3
红色的是豆瓣酱，剁碎。配料是花菇、干笋、黑木耳
步骤 4
热锅下油，爆香葱姜豆瓣酱
步骤 5
红烧骨头的正宗做法？
用料 姜 5片 葱 1根 猪脊骨 2斤 八角 5个 盐 20克 料酒 2勺 冰糖 50克 桂皮 2块 红烧猪脊骨的做法 脊骨凉水入锅，加料酒煮开。捞出洗净。
起锅烧油，加入冰糖，待冰糖完全融化倒入脊骨，两面煎至红色。 加水没过脊骨，加入之前备好的调料。 大火煮二十分钟转小火，最后收汁即可。 小贴士 猪脊骨必须凉水入锅焯水
1、主料：骨头适量、芋头适量、油适量、盐适量、蚝油适量、料酒适量、生姜适量、黑胡椒适量、大蒜叶适量、酱油适量。
2、骨头烧开去血沫，芋头削皮洗净备用。3、起锅烧油放姜片倒入骨头翻炒，放适量盐、耗油、料酒、酱油，黑胡椒炒一会入味，倒水大火烧开。
4、骨头水烧三分之一倒入切好的芋头，中火炖，收汁前放大蒜叶，装盘即可
红烧排骨龙骨的正宗做法？
食材：排骨2斤、干辣椒4颗、香葱1把、香叶2片、生姜2片、面粉适量、米醋1勺、料酒1勺、八角2粒、冰糖适量、生抽适量、老抽适量。
第一步：把排骨清洗一下，在排骨上撒上多一些的干面粉，再加入一点清水，就着面粉和清水给排骨搓洗一下，排骨里面夹杂着很多的血水和杂质，.能够把排骨洗得更干净。
第二步:把排骨放在冷水里，再加入少量的白米醋，大概浸泡10分钟左右即可。
第三步：起锅，加入多一些的清水，加入排骨，用冷水给排骨进行焯水，水温升高之后，加入少量的料酒，给排骨去腥。等锅里的水煮开，咱们就可以把锅里的浮沫撇掉，用漏勺把排骨捞出，放在碗里。
第四步：重新起锅，加入适量的食用油，然后把清洗好的排骨放进锅中，中火慢煎，把排骨煎到外部金黄，再加入少量的料酒二次去腥增香，翻炒均匀，加入适量的蒜米以及姜片，翻炒出香味，再加入几片香叶，两粒八角，一小把干辣椒，一个葱结，适量冰糖，适量生抽，少量老抽，把锅内的食材翻炒均匀，让排骨上色，接着再加入足够没过排骨的热水，水温最好是在50度以上的，热水炖排骨可以让排骨更入味。
第五步：加入温水之后，用中小火慢慢地炖煮排骨10分钟，等锅内的食材香味都炖出来之后，就可以把香叶、生姜、八角以及葱结夹出来，等锅里的排骨都炖煮入味之后，就可以转大火，翻炒收汁。汁收到粘稠的时候，再加入少量的食盐调味，翻拌均匀就可以出锅啦。
用料排骨 500克姜 2片油 适量一品鲜 适量陈醋 适量糖 适量
红烧排骨脊骨的做法步骤
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脊骨或排骨洗干净，凉水下过加两片姜，焯水。
步骤 2
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焯水后用热水或温水将排骨洗干净，捞出沥干水分。
步骤 3
到此，以上就是小编对于红烧龙骨的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧龙骨的做法的3点解答对大家有用。