主料
秋刀鱼3条
辅料
辣椒粉
一勺
剁椒
一勺
姜丝
一把
油
一勺
盐
一勺
剁椒海鱼的做法
1.
海鱼洗干净
2.
剁成段，放姜丝、辣椒粉、腌制片刻，洗干净，沥干
3.
油锅烧热
4.
把鱼段放进去，小火煎至外皮变焦
5.
放入姜丝
6.
放入剁椒
7.
淋入适量水
8.
盖上锅盖焖至收汁即可出锅。
干货海鱼的做法
干海鱼如何做来吃好
干海鱼乱炖
材料：主料非常丰富有鳗鱼干、墨鱼干、海鲶鱼干、河豚鱼干、章鱼干和一种被包了皮的鱼的鱼干；
辅料非常重要有青蒜、姜和肥一点的带皮肥猪肉。
先用清水泡泡等变软了就可以用正常的烹饪做了
一般都得泡八个小时
干的海鱼，你可以和芹菜炒着吃，当然鱼要切成细条的
干海鱼
咸鱼：洗净，切块，炸，或者蒸。建议先蒸后炸，这样比较软，而且油少。蒸时注意多放葱。
这个可以配饼子吃，尤其是用玉米面和小米面混合制的，
注意一点，一般饭店做的锅鱼饼子是软的而且甜，其实摊成小饼，用抹油的平底锅煎的小饼子更好吃。还可以切成小块，放到锅里和鱼一起炒一下，放点芝麻，很香。
海鱼最好吃的五种做法？
1.清蒸保持鲜味，2.红烧，3.白灼，4炖汤，5.炸着吃，酥香
海鱼怎么做好吃正宗做法王刚？
用料:
海鱼1条，大酱2勺，葱姜末适量，盐、白糖1小勺，花椒粉1勺，花椒粒10粒，料酒、鸡精适量，生抽1勺，柠檬一片或柠檬汁适量，啤酒一罐330毫升，水200毫升。??
海鱼的正宗做法步骤:
步骤1??鱼去鳞去内脏，洗净沥干水分。
步骤2??在鱼背腹两侧切斜刀或十字花刀。
步骤3?放入葱姜末、料酒、盐、生抽、花椒粉、挤入柠檬汁。
步骤4?腌制入味半小时以上。
步骤5?锅中油热下葱姜末和花椒粒爆香。
步骤6?加入大酱炒香
步骤7??放入腌好的鱼，两面各煎十几秒钟，使鱼身上滚上酱汁。
步骤8?加入白糖、料酒，倒入啤酒。
步骤9??加入水或高汤，鸡粉适量，盖盖大火烧开，用中火炖8~10分钟。
步骤10??开锅收汁，汤汁不要收的太干，略留下一些汤汁，装盘后浇在鱼身上。
步骤11??撒入葱花或香菜即可。
