大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小白鲳鱼的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍小白鲳鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。
冷冻白鲳鱼的家常做法？
1. 解冻鲳鱼：将冷冻的白鲳鱼放入冰箱中解冻，或将其放在冷水中解冻。切勿使用热水解冻，以免鱼肉变得松散。
2. 去鳞去鳃：用刀背或鱼鳍刮去鲳鱼的鳞，然后切开腹部，用手或钳子将鳃取出。
3. 清洗鲳鱼：用清水将鲳鱼洗净，确保鱼身干净。
4. 腌制鲳鱼：将鲳鱼放入大碗中，加入适量的盐、胡椒粉和姜蒜腌制液，腌制约15-30分钟，使其更加鲜嫩。
5. 烹调鲳鱼：可以选择油炸、烤、蒸或煎的方式烹调鲳鱼。具体方法如下：
冷冻白鲳鱼可以用来做很多家常菜，例如清蒸白鲳鱼、煎炸白鲳鱼、烤白鲳鱼等。其中，清蒸白鲳鱼是一种健康美味的做法，将白鲳鱼用盐和料酒腌制一下，再用姜丝和葱丝放在鱼身和腹腔内，上锅蒸10-15分钟即可。吃时可以淋上一些蚝油或者豆豉酱，口感鲜美，营养丰富。
白鲳鱼的做法：蒸最好吃。准备材料，白鲳鱼、菜籽油、大葱、老姜、蒸鱼豉油、料酒、盐。
做法：首先用料酒把白鲳鱼抹一遍去腥，然后抹一遍盐，腌制10分钟左右。
大葱切盘子一样宽的段，铺在盘子底下，然后上面放鱼（这是为了让鱼和蒸鱼的汤分开。因为蒸鱼出来的汤腥味很大），鱼上面摆上姜片。
大火蒸至8分钟左右，蒸好后倒掉盘子里的汤，鱼上放上葱丝，淋上加热的菜籽油，盘子边上倒上蒸鱼豉油。蒸白鲳鱼就做好了。
材料：冰冻小白鲳鱼、生姜、葱、盐、白胡椒粉、料酒。
步骤：
1、将冰冻小白鲳鱼洗净，去掉内脏和鳞片。
3、将切好的姜片和葱放入鱼腹内。
4、在鱼表面撒上适量盐和白胡椒粉，淋上少量料酒。
5、热水蒸锅开水后，将鱼放入蒸锅中，用旺火蒸8-10分钟。
用料：冷冻白鲳鱼4条、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、葱白10克、姜片5片、蒸鱼豉油1汤匙、海鲜酱油1勺、热油1汤匙、香葱1根。
做法：
1、白鲳鱼解冻洗净沥水。
2、加入料酒、胡椒粉、盐抓匀腌制20分钟。
3、取一个盘子将葱白、姜片放在盘底。
4、放进腌制好的小鲳鱼。
5、放入烧开水的蒸锅，蒸8分钟左右。6、蒸好取出，倒入蒸鱼豉油、海鲜酱油、撒上葱花，在烧一些热油淋上去即可。
红烧小白鲳鱼
红烧小白鲳鱼是一道颇受欢迎的家常菜，做法简单易学。具体做法如下：
材料：冰冻小白鲳鱼、生姜，葱，香菜，生抽，老抽，盐，鸡精，蚝油，清水。
步骤：
1、将冰冻小白鲳鱼洗净，切成两半。
2、锅中放油，加入姜片和葱段爆香。
3、将小白鲳鱼两面分别煎至金黄色，翻面煎熟。
4、加入生抽、老抽、盐、鸡精、蚝油翻炒几下。
5、加入适量清水，烧开后转小火等待汤汁收浓即可装盘，加上香菜即可。
小白鲳鱼怎么做好吃，小白鲳鱼的吃法？
1、白鲳鱼清蒸最好吃，在做的时候需要准备300块左右的白鲳鱼，一条，大葱两棵，蒜苗两根，再准备适量的辣椒和姜片以及食用盐，另外要准备适量的蒸鱼豉油和色拉油以及米酒。
2、把准备好的葱姜辣椒洗净以后，全部切成丝状，把白鲳鱼去掉，内脏处理干净以后，在它表面用刀划上刀花，然后涂抹适量食用盐腌制二十分钟。腌好以后的白鲳鱼，放到盘子中再撒上，切好的葱姜丝和青蒜，然后，淋上酱油和米酒。
3、把放有白鲳鱼的盘子入锅，隔水蒸至开锅以后再蒸15分钟，取出以后浇上蒸鱼豉油，然后在炒锅中放适量色拉油加热，最后把热油直接浇在白鲳鱼的表面即可。
到此，以上就是小编对于小白鲳鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于小白鲳鱼的做法的2点解答对大家有用。