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紫甘蓝作为蔬菜界的“绝代佳人”，集价值与内涵于一身(营养满分)~
紫甘蓝的硬核营养不仅在于它能抗衰老，保护皮肤健康，预防感冒，还在于其中的铁元素能增强肠胃功能，从而达到通便减肥的效果。在西方国家，紫甘蓝作为配菜沙拉或西餐出现在餐桌上，基本都是生吃~
在中国，它入乡随俗，做菜、炒菜、凉拌、做泡菜等都能做得很好。十五快到了，谁想在家人面前大放异彩，可以选择手撕紫甘蓝。今天，阿飞，我们分享一下正宗无水吃法的“五星味”~
材料准备:
——【具体制作方法】——
第一步:手撕我们准备一颗紫甘蓝，从中间切开，先把叶子掰下来，然后撕成均匀的小块。手撕紫甘蓝边缘不规则，更容易入味~
第二步:配菜用一个辣椒，用斜刀切件，几个大蒜，切成薄片，还有两个小米椒，切成段备用~
第三步:加热锅里的油。油加热后，倒入准备好的小料翻炒至麻辣。将紫甘蓝放入锅中，转高火快速翻炒，让紫甘蓝均匀出油，防止遇到盐后出锅~
阿飞唠叨:炒紫甘蓝的过程中，把紫甘蓝炒到八成熟，再加盐等调料。盐不要放的太早，以免大量的水。
第四步:锅中加入2g盐和少许白糖。白糖的量不要甜。主要用来提神，鸡粉1g，酱油10g。快速翻炒调料，倒入青椒，倒入少许亮油，提亮颜色，然后翻匀。
阿飞唠叨:加盐后，在炒的过程中，要开大火，用高温把紫甘蓝分离出来的水烧掉。喜欢的欢迎转发消息~
“第一道菜，你餐桌上的‘活’菜单”
文章编辑:齐齐喝饮料
