大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甘草橄榄的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍甘草橄榄的做法的解答，让我们一起看看吧。
如何做甘草榄？
甘草榄所用原料也是榄胚，与辣椒榄相同的加工工艺，只是配方有所不同，当然风味也就不同了。
1、原料处理： 榄胚脱盐，因为想突出甘草风味，脱盐时不可留下太多的盐分，一般稍有咸味便可，脱盐后沥干水分或烘制半干备用。
2、甘草液制备： 采用5％甘草液，即50公斤榄胚用2.5公斤甘草，加入50公斤清水，熬煮成20－25公斤甘草液，过滤备用。
3、其他添加剂： 向甘草液加入2％甜蜜素，0.5％柠檬酸，3％食盐，0.1苯甲酸钠及万分之一的柠檬黄色素，溶解混合均匀后，加入半干状态榄胚，一起加热，不断搅拌，务使榄胚充分吸收料液，前后需要2－3天时间。或者在甘草液中不加入其他添加剂，只是加入食盐，最终制品只有甘草味和咸味。这样就突出了甘草的甘味。有的做法是在脱盐后的半成品中裹上甘草粉末更加省事。
4、烘制： 在65℃下进行干燥，首先是表面要干爽，在烘制之前也有的为了增加甘草风味而拌上少量甘草粉末再送去烘制。控制含水量达20％左右。此制品色黄，有浓厚甘草甘味、咸、甜、酸均有，与辣椒榄一样，有一定韧度和咀嚼度，它不要求清甜爽脆，与化皮榄不同。由于风味较好，同样具有市场消费前途。
云南甘草泡橄榄的配比？
1.青橄榄1000克
2.冷水1200克，甘草50克，糖200克，盐100克
3.橄揽用苏打(或盐)手洗掉低温蜡烛，清洗干净，用冷水侵泡三十分钟。
4.捞出，控干水。
5.将橄揽在沸水里边绰水，大约2分鐘，主要是以便消毒杀菌及除去橄揽的苦涩味。
6.将汆烫过的橄揽在凉水中侵泡减温，随后取得大阳光底下晒好多个钟头。
7.煮甘草液。锅里放冷水1200克，甘草洗干净添加，文火熬煮1钟头。随后把甘草捞起来，添加糖200克，盐100克烧开之后熄火。
8.把橄揽一起放进甘草液中，让橄揽侵泡至温度变冷。
9.事前准备好一个已消毒的玻璃瓶。橄揽完全放凉后，倒进瓶中，盖上，侵泡一天以上。
10.1天就可以吃完,多泡几日味儿更强
橄榄(白榄)200克；
辅料：甘草60克；
1.新鲜橄榄全部洗净后晾干，放入消毒过的密封罐中，洒入适量盐；
2.盖上瓶盖将盐和橄榄摇晃均匀后放置一星期；
3.腌制好的橄榄会变成深绿或者墨绿色，此时取出晒干表面水分(腌制后会出水)；
4.撒上一些磨碎的甘草粉和一点点糯米粉，再次烘干到表皮皱皱的即可。
广东正宗甘草橄榄晒干制作方法？
主料：橄榄(白榄)200克；辅料：甘草60克；调料：食盐5勺，糖2勺。
做法：
1.新鲜橄榄全部洗净后晾干，放入消毒过的密封罐中，洒入适量盐；
2.盖上瓶盖将盐和橄榄摇晃均匀后放置一星期；
3.腌制好的橄榄会变成深绿或者墨绿色，此时取出晒干表面水分(腌制后会出水)；4.撒上一些磨碎的甘草粉和一点点糯米粉，再次烘干到表皮皱皱的即可。
橄榄果10种正确吃法？
准备材料：橄榄500克、山姜180克、白砂糖适量、陈醋适量、香菜适量。
做法
步骤一：把全部的食材准备好，把橄榄和山姜洗干净放在一旁待用。
步骤二：接下来就是需要把山姜全部切成片状。
步骤三：然后再捣成碎。
步骤四：同样的方式，橄榄也捣碎。
步骤五：两者的碎末混合在一起。
步骤六：开始加配料，加入适量白砂糖、陈醋，然后搅拌均匀。
步骤七：最后好了之后，加上香菜即可食用。
到此，以上就是小编对于甘草橄榄的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于甘草橄榄的做法的4点解答对大家有用。