大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于铁板香芋的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍铁板香芋的做法的解答，让我们一起看看吧。
铁板香芋怎么做，酱汁怎么调的？
用料
香芋 克
洋葱 个
瘦肉
甜辣鸡酱
铁板香芋的做法步骤
步骤 1
准备好食材：香芋
步骤 2
铁板上放少许油把洋葱炒一炒，锅里放油烧到三四成热就可以了，锅底留底油把肉沫炒熟加甜辣鸡酱加少许生抽即可
这个酱汁是根据你需要自己调的 哦推荐一个做法起锅，倒入油、盐、糖、醋、洋葱头、蒜蓉、姜末、肉末、翻炒，加水。沸后倒入水淀粉勾芡加味精。
之后的程序应该是把汤汁浇在炸好的芋头泥上
铁板香芋怎么烧？
；铁板香芋；主料；大芋头一个 猪肉末2两 ；辅料；姜末葱花适量 水淀粉半碗 ；铁板香芋的做法步骤；
1. 芋头去皮切片上锅蒸至筷子能穿过，熟透后用勺子碾碎至泥状。趁热加入盐，味精适量。；
2. 往芋泥里面加入淀粉，捏成丸子状备用。锅内放油，冒烟时候下去丸子，炸至表面变硬。捞出控油。；
3. 烤箱放烤架250℃预热15分钟，放入锡纸，放入炸好的芋头丸，250℃烤2分钟。；
4. 猪肉切末剁成泥，锅内放油煸香姜末葱末后放入猪肉末，煸炒放老酒，糖，盐，味精酱油适量，加入胡椒粉适量。大概2分钟后下水淀粉勾芡。；
5. 烤箱内取出，沿边倒入烧好的上面的酱汁，洒入香葱末，烤箱250℃ 2分钟后取出。大功告成
铁板芋泥的做法？
1.芋头洗净，上锅蒸熟，去皮，加盐，味精，加入8g红薯淀粉捣成泥，五花肉剁成肉末，加料酒腌制20分钟
2.将芋泥搓成芋圆，下油锅炸制定型后捞出复炸第二次，炸制芋圆两面金黄后捞出放在铺好锡纸的铁盘上
3.新起锅，放入葱姜蒜爆香，再放入肉末煸炒，多炒一会可以炒成脆脆的肉末。
加入生抽，糖盐味精，胡椒粉，水淀粉勾芡。
4.将肉汁淋在芋圆上，铁盘放在灶上，中大火煎2分钟
铁板香芋主料大芋头一个 猪肉末2两 辅料姜末葱花适量 水淀粉半碗 铁板香芋的做法步骤1. 芋头去皮切片上锅蒸至筷子能穿过，熟透后用勺子碾碎至泥状。趁热加入盐，味精适量。
2. 往芋泥里面加入淀粉，捏成丸子状备用。锅内放油，冒烟时候下去丸子，炸至表面变硬。捞出控油。
3. 烤箱放烤架250℃预热15分钟，放入锡纸，放入炸好的芋头丸，250℃烤2分钟。
4. 猪肉切末剁成泥，锅内放油煸香姜末葱末后放入猪肉末，煸炒放老酒，糖，盐，味精酱油适量，加入胡椒粉适量。大概2分钟后下水淀粉勾芡。
5. 烤箱内取出，沿边倒入烧好的上面的酱汁，洒入香葱末，烤箱250℃ 2分钟后取出。大功告成
铁板芋头的做法步骤是怎样的啊？
方法/步骤
1/4
将芋头洗净，上锅蒸30分钟，蒸好的芋头去皮，加盐，味精碾碎。
2/4
加入番薯淀粉搅拌均匀，五花肉去皮，剁碎成肉末。
3/4
加入花雕酒腌制10分钟，用做肉丸的方式，从手掌虎口处搓出芋圆，放入油锅炸制，芋圆第一遍炸制结束，再复炸第二次，捞出后放入铺好锡纸的铁板上。
4/4
新起锅放入油葱姜爆香，再放入肉末炒香，再加入生抽，糖，盐，味精，胡椒粉，水淀粉勾芡。将肉汁淋在芋圆上，开火煎2分钟，撒上葱花，出锅！
铁头芋头的做法？
第一步：先把香芋冲洗干净，洗净后把香芋皮削掉，建议戴上手套来削皮，很多人对生香芋过敏，碰到会痒；削皮洗净后把芋头切成薄片摆入大盘中，然后放进锅中蒸熟。
第二步：蒸熟的香芋片端出来，趁热加上少许的盐，增加一点底味，再加两三勺的淀粉，让它起黏性，然后用勺子把它压成泥，挑香芋头要挑圆润一点的，拿起来感觉轻一点的，这样的香芋才是粉的。
第三步：香芋压成泥后，用手把它揉成团，大小要均匀一点，揉好团后放到抹好粉的砧板上备用。
第四步：准备一小块姜去皮洗净后剁碎，加到提前准备好的一碗肉末中，热锅下油，不用下太多，把肉末倒进去炒出猪油。
第五步：肉末炒出猪油后，加少许料酒，适量的盐，少许的生抽，一点点蚝油，把它翻炒均匀，翻炒均匀后关火，然后把油过滤出来，把肉馅装在碗中备用，这样炒出来的肉馅干香入味。
第六步：馅料炒好后，手上擦上一层淀粉，拿一个香芋丸子，把它捏成一个椭圆形的小窝窝，中间加上适量刚刚炒好的肉馅，然后把它合起来，用手抓一下，两边顶住，把它转圆，做成一个小圆柱形就可以了。
第七步：做好的酿香芋，再粘上一层淀粉，放在盘中备用，裹粉的目的是防止香芋卷粘在一起。
第八步：准备一个稍微深一点的锅，锅中下多一点油，把油烧至6成热，油热后调小火，把酿香芋放进去，慢慢炸，火不要调太大，全程小火慢炸，不然会爆开的。
第九步：炸至酿香芋全部浮起，就可以夹出来装盘了，因为香芋和肉馅都是熟的，所以油炸这一步很快。这一道客家酿香芋就做好了，喜欢的朋友试一下，酥香味美，下酒很是过瘾，所以酒席上它是必点的美食。
到此，以上就是小编对于铁板香芋的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于铁板香芋的做法的5点解答对大家有用。