大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于珍珠肉丸的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍珍珠肉丸的做法的解答，让我们一起看看吧。
珍珠肉丸的家常做法？
1. 将糯米淘洗干净，盛在钵子里，冲入开水泡20分钟左右，滗去水；
2. 火腿洗净切成米粒状，与糯米拌匀，平铺在砧板上；
3. 将瘦肉剁成泥；
4. 对虾和荸荠切成米粒状；
5. 猪肉泥、对虾、荸荠同盛在大碗里，再加入湿淀粉、熟猪油、胡椒粉、精盐和少许清水调匀；
6. 用手逐个挤成直径约2.5厘米的小肉丸，一个个在砧板上滚粘一层糯米，盛在瓷盘里，蒸熟即成。
正宗的珍珠丸子做法？
步骤1.糯米洗净，提前用清水浸泡2小时；
2.猪肉与姜一起剁成肉馅；
3.加入适量盐和少许生粉；
4.再根据个人口味加少许鸡精；
5.用筷子顺着一个方向搅拌至上劲儿，腌制半小时；
6.泡好的糯米捞出，充分沥干水分；
7.腌好的肉馅捏成肉圆，放入糯米中滚动，使圆子外层均匀沾满一层糯米
糯米洗净浸泡4小时，滤干水分备用
五花肉用快刀一步步切成肉糜，加入所有调料，搅拌至起稠上劲后，用手抓起在盆内反复甩打几次
取肉馅挤成一口大小的丸子，粘上糯米稍加用力，使米粒嵌入肉丸不易掉落，整形后摆放至盘中
冷水上锅，大火蒸20～30分钟后熄火，虚蒸2分钟取出上桌即可
原料： 瘦猪肉馅、鸡蛋两个 辅料： 食用油、葱、姜、盐、味精、料酒、淀粉、糖 做法：
1. 将猪肉馅内放入葱、姜末、盐、味精、料酒、淀粉，搅拌好待用；
2. 鸡蛋煮熟去皮用油炸成黄色；
3. 用搅拌好的肉馅将炸好的鸡蛋包成两个大丸子；
4. 坐锅点火倒油，油至七八成热时将大丸子放入炸至变色；
1/8 糯米用清水泡好；枸杞用清水泡好。

2/8 将葱洗净，其中5克切片，10克切沫。姜5克切片，10克切沫。香菜摘叶洗净备用。

3/8 取小碗放入葱姜片，加少许清水泡好料水备用。

4/8 将肉馅放入器皿中，放入葱姜沫各10克，盐15克，胡椒粉5克，料酒20克，用力摔打上劲；再放入味精5克，鸡粉5克，继续打劲；然后放入泡好的葱姜水，放香油10克，继续打肉馅上劲，最后将鸡蛋打匀后放入到肉馅中，加淀粉40克抓匀。
荆州珍珠丸子做法？
荆州珍珠丸子是中国湖北省荆州地区的传统名菜，以其鲜美的口感和独特的制作工艺而闻名。这道菜品选用猪肉和糯米为主要原料，制作成丸子状，外观晶莹剔透，犹如珍珠，故得名“珍珠丸子”。以下是一种较为传统的荆州珍珠丸子的做法：
### 材料：
- 瘦猪肉：500克
- 糯米：250克
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 生抽酱油：适量
- 鸡蛋：1个
珍珠丸子的家常做法？
做法：
备用食材：胡萝卜1根，白糯米90克，猪肉馅适量，芥花油适量，葱姜末适量，鲜酱油适量，料酒1汤匙，白胡椒粉1小勺；
制作过程：
第一步，首先将所有的食材都准备到位，白糯米淘洗干净后，需要事先放在容器中，浸泡8个小时的时间，待糯米浸泡好后，即可拿出烹饪；
第二步，将猪肉用清水冲洗干净后，沥干水分，手工剁成细细的末，然后将剁好的猪肉馅放入一个容器中，加上料酒、盐、葱姜末、芥花油、鲜酱油、白胡椒粉，磕入一个鸡蛋；
第三步，胡萝卜清洗干净后，削去皮，切成细细的末，放入在盛有猪肉馅的容器中，用筷子朝着一个方向搅拌均匀，直至上劲，用勺子挖出一小团肉馅，待盆中摔打几下；
第四步，泡好的糯米倒掉水，沥干水分，将团好的丸子放入糯米中，裹一层糯米，依次做好后，即可摆放在盘子中，在锅中添上水，待水煮开后，隔水放入丸子；
第五步，大火蒸25分钟，即可打开锅盖，撒上枸杞和葱花，继续蒸一分钟，即可关火出锅享用。
烹饪小技巧：1、丸子别总是油炸，易上火还不健康，换个新做法，一拌一裹一蒸，丸子清香扑鼻，健康还营养，非常适合这个干燥的季节，用猪肉搭配胡萝卜为馅做成的丸子，有荤有素，更加的营养美味，胡萝卜虽然是蔬菜，但其在民间却有着“小人参”的美称，家里的小孩适当吃胡萝卜，还可以帮助促进生长以及保护眼睛视力，胡萝卜和猪肉的搭配，大家不要错过。
2、做珍珠丸子有技巧，首先糯米需要放在水中浸泡七八个小时，糯米吸足水分，蒸制的时候也会更加方便；其次调猪肉馅的时候，用筷子朝着一个方向搅拌，直至上劲，这样的肉馅会更加的紧致入味口感好；最后蒸制的时候，最好在盘子底部刷一层油，这样可以防止丸子粘锅。将这几个技巧掌握好，珍珠丸子的口感好，价值还高。
到此，以上就是小编对于珍珠肉丸的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于珍珠肉丸的做法的4点解答对大家有用。