大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于各种凉菜的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍各种凉菜的做法的解答，让我们一起看看吧。
好吃的凉拌菜做法？
凉拌菜是夏季常见的美食，制作简单，口感清爽。凉拌菜的种类繁多，其中包括凉拌杂菜、凉拌豆腐皮、凉拌皮蛋等1。下面介绍凉拌杂菜的做法：将腐竹、黑木耳、红薯粉丝泡软备用，胡萝卜、紫皮洋葱切成细条，将蔬菜和泡发的腐竹、木耳切成细条，放入开水中烫至变色，捞起来放入碗里。
热锅倒入油，加入芝麻油、香菜、蒜蓉、生抽、陈醋、糖、鸡精、盐巴，将热油直接浇在杂菜上，然后趁热拌拌，静置片刻更入味。
以下是一些常见的好吃的凉拌菜做法：
1.凉拌黄瓜：将黄瓜切成薄片，加入蒜末、盐、醋、糖、麻油等调料拌匀即可。2.凉拌豆腐皮：将豆腐皮切成细丝，加入蒜末、辣椒油、酱油、醋等调料拌匀即可。
3.凉拌海带丝：将海带丝用开水焯烫后捞出，加入蒜末、酱油、醋、糖等调料拌匀即可。
4.凉拌木耳：将木耳泡发后切成丝，加入蒜末、酱油、醋、糖等调料拌匀即可。
5.凉拌莴笋丝：将莴笋切成细丝，加入蒜末、盐、醋、糖、麻油等调料拌匀即可。6.凉拌苦瓜：将苦瓜切成薄片，加入蒜末、盐、醋、糖、麻油等调料拌匀即可。7.凉拌豆芽：将豆芽焯水后捞出，加入蒜末、盐、醋、糖、麻油等调料拌匀即可。8.凉拌西红柿：将西红柿切成块状，加入蒜末、盐、醋、糖、麻油等调料拌匀即可。
用料：藕500克、食盐1/3茶匙、醋1汤匙、姜1块、蒜3瓣、生抽1汤匙、辣椒油2汤匙、白糖1汤匙、小葱1棵、香菜1棵、辣椒(红，小)2个、水
做法：
1.小葱、香菜、姜、蒜和辣椒切成末
2.莲藕洗净去皮，切成片，锅里倒水烧开，加少许盐，然后放入藕片，锅里的水再次烧开后再煮2-4分钟
3.将藕片捞出，放到之前准备好的水里
主料：东北拉皮，胡萝卜，黄瓜，黑木耳，豆腐丝
做法
1、拉皮煮熟，用凉水泡好备用。
2、胡萝卜、黄瓜洗净切丝。黑木耳泡开煮熟切丝。
3、把所有的东西放入小盆，加入2，3瓣拍碎的蒜（最好剁蓉），香醋，盐，香油。喜欢辣味可以加入辣椒酱或泡山椒，或是把干辣椒过油浇上。
4、还可以加入熟瘦肉丝，火腿丝或者榨菜丝一起拌匀即可。
1. 准备蔬菜：
- 将蔬菜（如黄瓜、胡萝卜、豆芽）洗净，削皮或去籽后切成细丝、片或块状，根据个人口感偏好。
- 如果有需要，可以将蔬菜焯水或蒸熟至适宜的嫩煮程度。但一般情况下，凉拌菜多以生食为主。
2. 准备调味料：
- 将适量的生姜和蒜切成末备用。
- 准备一个碗，倒入适量的酱油、醋、香油，根据个人口味加入盐和糖，搅拌均匀成为调味汁。
3. 凉拌菜：
- 将切好的蔬菜放入一个大碗或容器中。
- 倒入准备好的调味汁，轻轻拌匀，确保每一片蔬菜都均匀裹上调味汁。
- 可以根据个人喜好加入一些其他配料，如花生米、芝麻、葱花等增加口感和风味。
十种懒人凉拌菜？
第一种，凉拌拍黄瓜，把黄瓜洗净，拍成块，放碗里，放上盐蒜泥生抽辣油香油拌起来。
第二种凉拌包菜，把包菜洗净，手撕一下 放开水里烫一分钟捞出来，放上调料即可。
第三种，凉拌金针菇，把金针菇开水烫一下，放上调料即可，第四种，凉拌西红柿。把西红柿洗净，切块，放白糖。
第五种 松花蛋切开， 放上蒜泥姜泥生抽即可 第六种凉拌芹菜花生豆 第七种 凉拌豆皮，第八种，凉拌黄瓜猪耳朵。
第九种，凉拌茄泥。
第十种，凉拌肚丝。
到此，以上就是小编对于各种凉菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于各种凉菜的做法的2点解答对大家有用。