大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香菇鸡丁面的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍香菇鸡丁面的做法的解答，让我们一起看看吧。
鸡丁拉面汤的做法？
做法 所有配料切好备用开火炒香菇鸡肉菜要炒的咸些出味些以便后边用面型好开火拽面,最后成碗里加些下面的汤,放点炒好的菜,撒些香菜豆皮丝葱花粒海带丝,撒些香油醋,吃辣的放点辣椒油或辣椒
鸡丁烩面的家常做法？
用料：鸡胸肉、淀粉、海带、豆腐丝、郫县豆瓣酱、花椒、八角、蚝油、味精、食用油适量，姜片、香菇片、香菜适量，小葱
烩面做法：普通面粉、盐、凉水适量
做法：1.一小勺盐化入半碗凉水倒入普通面粉中。和面软一些，醒10分钟，切片抹油盖保鲜膜放一旁醒面。
2.鸡肉刀背拍打后切丁，加一勺淀粉搅拌再加一勺油一点盐搅拌。
3.起锅，加油，姜片花椒八角下锅炸，花椒炸黑后捞出。小葱段下锅炸黄，加3大勺豆瓣酱，翻炒几下。倒入鸡肉，停几秒再慢慢翻炒，肉发白定型后倒入配菜。
4.倒入配菜多次翻炒，加适量盐和蚝油。
5.加热水炖开，关火加味精适量。
6.起锅，加水，水开煮面，取一面片甩长，根据喜好宽窄厚薄。
7.可以一起水焯些青菜，爽。捞出面加卤，一碗香喷喷的鸡丁烩面就做好了，盛出，开吃。
食材明细
鸡胸肉1块 、 香菇5-6朵 、 葱半根 、 姜4片 、 八角2个 、 郫县豆瓣1勺、 火锅底料1小块 、 豆腐皮1张 、 青菜1把、黑胡椒粉少许
鸡丁烩面的家常做法
1、鸡胸肉洗净切块 ，放入少量黑胡椒粉腌制十分钟 控干水分
2、起锅烧油，筷子下去起泡泡以后再等两分钟 就可以下鸡肉了
3、鸡肉下锅，用筷子划散，炸至表面微黄色捞出，喜欢口感紧致的就可以多炸两分钟，鸡肉炸好捞出备用
4、香菇去根儿洗净切丁，葱斜切 、八角、 姜切片 ,这里我没有放郫县豆瓣 而是直接放入锅里的
5、刚才炸鸡肉的锅，锅内留大概1勺油，放入1大勺郫县豆瓣，1小块火锅底料，小火炒香，煸出红油，下入葱、姜、八角
6、下入鸡丁翻炒五分钟，下香菇翻炒两分钟，加入烧好的热水，放入适量的蚝油、鸡精、味精，尝一下味道，卤汁必须要咸咸的，如果尝的味道刚好，加面以后就会淡
8、卤汁炒好放一边，烧水焯青菜、千张丝
干香菇鸡丁做法？
干香菇冷水泡发。（求快就用温水）洗净切丁备用。
子鸡宰杀洗净选带肉部分剁丁。用耗油，酱油码味备用。
另外切老姜丁，葱段，蒜丁，青红线椒丁备用。
起锅生火，锅烧红下入菜籽油烧热。下入老姜丁，蒜丁煸炒出香味。下入鸡丁快速煸炒，喷白酒少许。下入香菇丁翻遍几下。放入高汤少许闷煮两分钟。下入青红椒丁，葱段收汁出锅既成。这是比较简易的做法。
食材清单
鸡肉 500g 、 冬菇 300g 、 姜 10g 、 蒜 10g
烹饪步骤
1/5
鸡，冬菇切块，姜蒜切粒。（为了方便，我选用的是鸡锤，就是鸡翅最前端，当然如果一家人吃饭可以选整鸡，相对冬菇就要600g）
干香菇用温水发开后洗净。
将香菇和青椒改刀备用。
鸡胸肉切成丁，放老抽、生抽、盐，用淀粉抓匀。
锅中放清水，水沸后放入香菇焯一下。
锅中放少许以后，油热后放入鸡丁翻炒变白，盛出备用。
锅中放少许油，油热后放入香菇翻炒几下。
倒入炒好的鸡丁翻炒。
放入青椒丁继续翻炒一分钟。
关火盛出。
到此，以上就是小编对于香菇鸡丁面的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于香菇鸡丁面的做法的3点解答对大家有用。