大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于莆田煎粿的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍莆田煎粿的做法的解答，让我们一起看看吧。
莆田煎粿怎么做好吃？
莆田煎粿是一种具有地方特色的美食，制作过程中需要掌握一些关键的步骤和技巧，以确保其口感和味道。以下是一个基本的制作方法：
所需食材：
糯米粉
大米粉
红心地瓜（番薯）
鸡蛋
生姜
清水
莆田什么店吃煎粿比较有名？
莆田煎粿店最出名的是石室岩寺，那里的煎粿味道最好。只是爬山有些麻烦。比较出名的有东大路的一家素食店，那店里还卖锅边糊，也是素的。还有一家在吉祥路，南门学校正大门往西走大约十米。
莆田三角芋粿的做法？
材料：
皮：糯米粉，大米粉，红心地瓜（番薯），大约按照4：1：8的比例， （注意：加大米粉是为了让煎粿不会太软，方便包和炸。地瓜多点会比较好吃，但是要看品质，粉的比较好，关于这个选择我也不懂。）
馅料：冬瓜糖、芝麻、花生、白糖、少许猪油——做黏合剂；
皮的做法： 1、地瓜蒸熟，去皮，捣成泥； 2、加糯米粉和大米粉调匀成面团； 3、做馅料：花生炒香去皮碾碎、芝麻炒香碾碎，加冬瓜糖碎、白糖碎，全部拌匀； 4、包制，好像包子一样包好，压成饼，下锅； 5、油锅烧热，用最小的火，一次下8个，慢慢炸到煎粿浮起来，最后转大火让表面变成金黄色就可以起锅了。
芋头 800克、大米 800克、盐 2-3勺、姜 1块、胡椒粉 适量、植物油 500克或更多
1、先把大米称好后洗净泡水，第二天早上把芋头削皮切片或块上锅大火蒸熟，然后把泡水的大米洗净后用破壁机加点水打碎备用，尽量打的越碎越好，记得尽量不要加太多的水不然会太稀哦！
2、芋头蒸熟以后捞水放入盆中捣碎成泥
3、米浆已经打好了，这时候把芋头泥也放入破壁机中，加把姜切碎一并放入、还有2-3勺盐、适量的加入一下胡椒粉，一起再打一遍就可以了
4、将全部打好的材料装入刷了油的盆中，切记空盘时一定要刷一层植物油，不然不好脱模会很崩溃的。如果不是很厚的话上锅大火蒸30分钟左右就差不多了，如果用的盆很厚的话起码要蒸40-60分钟。
5、蒸熟出锅放凉以后就可以用抹了油的刀开始切出形状等待油炸了
6、锅中倒入适量植物油大火烧开后转中小火开始放入芋粿油炸起来，记得要经常翻面，炸至两面金黄色即可出锅。
A.糯米粉150公克，在来米粉100公克，水260㏄，B.红葱头6粒，虾米40公克，芋头1个，粽叶适量，盐1/2大匙，糖1小匙，酱油3大匙，胡椒粉1/4小匙，五香粉1/4小匙，香油少许[1] 做法编辑1.将材料A的粉类拌匀，慢慢加水揉成光滑面团。
2.起油锅炒香红葱头、虾米、芋头，再加入调味料拌匀装碗。
3.将作法1、2的材料混合均匀，用手捏成小面团呈弯月型，放在已抹油的粽叶上，用中小火蒸约15分钟左右即完成。4刚蒸好的芋粿不宜马上下锅油炸，容易黏锅失败，最好隔夜后较硬再炸；炸时以中火炸至金黄色最佳。
莆田最有名的10道菜？
1.莆田卤面
卤面在莆田是一道非常受欢迎的美食，没有一个莆田人是不爱吃的，面条十分筋道，配上精心熬制的高汤，再加入各种配料（痩肉，虾干，香菇，干贝，蛏子，海蛎）用文火慢炖成一锅汤汁浓稠、味道鲜美！
2.海蛎饼
海蛎饼是一种福建风味美食，流行于福建东部沿海的福州、莆田及宁德一带。海蛎饼是用米粉（浆）、黄豆粉（浆）为原料，加入新鲜蔬菜、鸡蛋、肉、海蛎，属于油炸类小吃。口感酥脆可口，色呈金黄，壳酥馅鲜！
到此，以上就是小编对于莆田煎粿的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于莆田煎粿的做法的4点解答对大家有用。