大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯米油糕的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍糯米油糕的做法的解答，让我们一起看看吧。
糯米油糕的做法和配方？
【准备食材】
糯米粉400克，开水200毫升，凉水100毫升，酵母4克，白糖50克，熟芝麻40克，面包糠适量
1、400克糯米粉一半用200毫升开水烫面，另一半用100毫升凉水和面，这样冷热交替，揉出来的糯米团不容易裂开，最后给他们搅拌到一起。
2、等到不烫手后再放入4克酵母，如果温度过高酵母菌就会被烫死失去作用，搅匀后下手揉成团，刚开始揉的过程会比较粘手，把手洗干净再揉就不粘了，揉到这样没有干糯米粉就可以了。
3、揉好后密封发酵30分钟，发面能使面团里形成气孔，下锅炸的时候不容易爆开。
4、再来准备馅料：50克白糖，40克熟芝麻，一起拌匀。
首先准备：糯米粉300克，温水250毫升，白糖10克，酵母3克，豆沙馅适量，植物油适量。
做法全过程：
第一步，把糯米粉装在盆里，加入酵母、白糖，搅拌均匀，再分次倒入温水，一边倒一边用筷子搅拌，搅成絮状，揉成光滑偏软的面团，盖上保鲜膜，饧发二十分钟左右。
第二步，面板上抹一层食用油，手上也抹一些，由于是糯米粉，面团还比较软，这样防粘，把饧好的面放在面板上，揉一揉，揉光滑后分成大小一样的面剂子。
第三步，把面剂子由外向内整理成圆形，再拍扁，拍成边缘薄，中间稍厚一点的饼皮，舀一勺豆沙馅，边缘收到一起，捏紧 ，收口朝下，团圆，稍微摁扁，依次做好全部，盖上保鲜膜，进行二次饧发，大约十分钟左右。
糯米泡泡油糕的做法？
【准备食材】
糯米粉250克，白糖40克，紫薯100克，酵母3克，纯牛奶200毫升，鸡蛋1个，面包糠适量
1、碗里倒入250克糯米粉，40克白糖，白糖的量可以根据自己口味来，3克酵母，用200毫升纯牛奶和面，或者用等量的清水代替。
2油温微热下锅，全程用小火慢炸，尽量多炸一会，这样放凉后也不会塌陷，大约需要炸8-10分钟。
江米油糕做法？
1、准备三百五十克糯米粉、酵母、馅料和热开水；
2、糯米粉加酵母搅拌均匀；
3、放适量水，用手压成不粘手的湿面团，放在较温暖的地方发酵，面刚发起时即成；
4、白糖与面粉调匀即成馅儿；
5、将发面揪一小块，按成圆皮，把自己馅儿放在圆皮上，边旋转圆皮边用匙往里按馅，将馅逐渐包住；
1、将900克的水加到1500克的江米面中，和好揉匀。
2、把红小豆洗净，加水、食碱煮至烂熟，晾凉后过罗去皮，加糖桂花50克拌匀，制成豆沙馅。
3、江米面团对好碱，摘成约80克一块的面剂，揉成球形，按扁，中间按坑，用尺板将豆沙馅（约35克）抹入坑内，随抹馅随转，使口封严为止。
4、锅内加油烧至五成热，将生坯逐个下锅，炸至两面焦黄、浮出油面时即熟。
１ .将糯米粉加滚开水搅匀 .案上先撒上一层糯米粉，将面取出放上，揉成面团，再撒上一层糯米粉，制成烫面；
２ .将核桃仁、红丝切碎，和白糖、黄桂酱、熟面粉搅拌成馅；
３. 取糯米面团一块，拍成窝窝形，包入馅子，封严收口，然后用右手食指、中指、无名指轻轻压平，中间显有三个指印，即成油糕坯
用料：
江米粉350g，色拉油30g，桂花糖20g，红豆沙300g
做法：
1、江米面里放一点糖，用筷子搅匀。然后边搅合边一点一点的加入温开水，水不要太多，面能揉成团状就可以了。面团太软就会粘手不好包。醒至半小时。
2、蒸锅篦子上放屉布，把面团捏成窝头形状放进蒸锅，蒸40分钟。
3、蒸好后取出，放在盆里，用擀面杖杵匀。
4、杵好后，中间弄个小窝。在小窝里倒上食用油，并用食用油涂满面团的表面，防止面团表面变干。
5、准备好豆沙枣泥馅儿。
6、双手在面团的小窝里蘸油，涂满手掌。揪一小块面团，用手捏成中间厚边缘薄的皮。取适量的馅儿填入，用虎口将面团收口。放在手心轻压，压扁。逐个包好
7、热油锅。筷子插入油里冒出大量泡泡即可开始炸制。炸至两面金黄即可食用。出锅了，喜欢吃甜的还可以沾点桂花糖。
到此，以上就是小编对于糯米油糕的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于糯米油糕的做法的3点解答对大家有用。