大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于风干鲫鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍风干鲫鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。
土鲫鱼的风干方法？
土鲫鱼的风干这样做：
方法非常简单，我们要去市场上购买新鲜的鲫鱼，然后将它仔细的清洗干净，迅速将它们切成片状，然后把它们放在干燥通风的地方进行自然风干就可以完成了，这是原味的鲫鱼干，如果我们想吃有味道的，可以提前用各种调料将它们仔细的腌制一下，再进行风干。
鲫鱼干怎么晾晒？
方法非常简单，我们要去市场上购买新鲜的鲫鱼，然后将它仔细的清洗干净，迅速将它们切成片状，然后把它们放在干燥通风的地方进行自然风干就可以完成了，这是原味的鲫鱼干，如果我们想吃有味道的，可以提前用各种调料将它们仔细的腌制一下，再进行风干。
鲫鱼晾晒方法？
方法非常简单，我们要去市场上购买新鲜的鲫鱼，然后将它仔细的清洗干净，迅速将它们切成片状，然后把它们放在干燥通风的地方进行自然风干就可以完成了，这是原味的鲫鱼干，如果我们想吃有味道的，可以提前用各种调料将它们仔细的腌制一下，再进行风干。
1.洗净鲫鱼,沿着鱼身边把骨肉分离,就剩下鱼身部分。2.另外在鱼肉厚的部位切开深深的一道,方便鱼身快干。3.调制温盐水,最好是浓度大点的,把鱼身浸泡在温盐水里,大概2分钟就可以了。4.用绳子吊起鱼身,挂上晒条。
鲫鱼吃不完怎么腌制晾晒？
鲫鱼腌时得首先清理干净，晾一会，然后按百分之十的比例加盐腌制，腌制二十四小时后，拿出来晒，晒干收藏，注意的是，春夏秋防蝇子叮落，还有不能晒太干，太干以后吃得泡，也不好吃，腌制鲫鱼需大个的，太小了，一腌一晒就剩刺了，如果不是很多的话，一般不腌，鲫鱼还是鲜活的美味。
【配料】鲫鱼、生姜、料酒、生抽、老抽、五香粉、辣椒酱、蚝油、白砂糖
1、首先，去除鲫鱼的鳃、鳞、鳍和内脏（别忘了刮掉鱼肚子里的黑色粘膜），治疗结束后，将鱼的背部斜切三次（如更容易），放入盆中待用。
2、然后将姜洗净，切成姜片，将姜片放在鱼上，再撒上盐，倒入适量料酒，生抽，老抽，五香粉，辣椒酱，蚝油，白砂糖，用手搅拌均匀，放在一边腌一晚上。
3、腌制后，将鱼挂在通风处，风干2-3天，不过，如果你喜欢吃有嚼劲的食物，可以风干3-5天。
4、晾干后，将鱼取回，取出适量食用（其余应长期存放在阴凉处，上半年放不成问题），然后放入清水中清洗表面脏物。
5、鱼洗干净后，可以在烤箱里烤，也可以在蒸笼里蒸，小编更喜欢蒸。把你最喜欢的鱼放在盘子里，放一些姜片或姜丝，用大火蒸8-10分钟，然后撒上葱和胡椒粉，淋上生抽，再浇上一层热油。
怎么晒鲫鱼干？
1、洗净鲫鱼，沿着鱼身边把骨肉分离，就剩下鱼身部分。怎么晒鱼干1、剖割剖割分别有三种形式背剖、腹剖和腹边。主要是依据你选择的鱼类的大小来进行选择哪种方法。记得要除去鱼内的内脏及牙墩，把脊骨的血污及多余部分除去。
2、洗涤在洗涤的时候，特别要注意必需在血液凝固前，进行清洗血污、粘液。清洗过后让鱼的水分流干，在放入先以准备好的卤液中，浸泡3~5个小时。
3、盐腌根据不同重量的鱼来选择盐的分量，一般每100千克鱼用盐18～24千克。另外，也要根据季节不同分量也不一样，冬、春季偏少，夏、秋季节要多一些。腌制的时候，将盐均匀的敷在鱼身上，这样做有利于味道都是一样的。
4、晒干鱼出卤时，用卤水洗干净鱼身上的污渍，然后放在鱼架上，记住鱼鳞要向上，晒上1~2小时后，在把鱼肉向上晒。暴晒过后进行微凉晒3~4小时，经过2~3天鱼挤不出水分，鱼就干燥了。
到此，以上就是小编对于风干鲫鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于风干鲫鱼的做法的5点解答对大家有用。