大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于傣味猪皮的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍傣味猪皮的做法的解答，让我们一起看看吧。
傣味猪皮的做法？
傣味凉拌猪皮是一道很经典的傣味，
它将猪皮过水焯熟之后，再过一道凉水，让猪皮变得爽滑Q弹。
然后将猪皮斜切成条，方便入味。猪皮切好后放入胡萝卜条、洋葱条以及云南特产的野生芫荽、小米辣和小葱，放入盐以及柠檬汁拌均匀就可以食用了。整道菜口感Q弹，味道独特，酸辣可口。
猪皮营养丰富，所含蛋白质是猪瘦肉的1.5倍，碳水化合物是猪瘦肉的4倍，脂肪为猪瘦肉的79%，和猪瘦肉所产生的热量相差无几。
据报道，猪皮还含有极丰富的胶原蛋白质，有促进生长发育，延缓人体衰老和抗癌之功效。所以这道凉拌猪皮也成了很多爱美的女生必点的一道菜。夏日里来上一盘凉拌猪皮，真是美容养颜又饱了口福，一举多得。
傣味油炸猪皮怎么做？
原料：
猪皮200g、植物油500g
步骤：
1、生猪皮清洗干净后放入清水锅里，大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色。捞出煮好的猪皮，晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂。
2、把处理干净油脂的猪皮用刀裁成5厘米宽的长条，用线穿起来挂到通风阴凉处晾干。
3、一般凉7天左右，猪皮即可干燥，猪皮晾干到用手能掰断的程度。
4、锅里倒入植物油，油七成热时放入猪皮干，小火炸制猪皮蓬松颜色变黄即可。把炸好的猪皮捞出控净油，备用。
5、炸好的猪皮放到开水锅里煮过后再浸泡6小时左右，猪皮即可变软膨胀且富有弹性。
6、泡好的炸猪皮凉调、烧汤、或与其他菜蔬烹制均可。
傣味炸猪皮用黄豆粉还是豌豆粉？
黄豆粉
1、生猪皮清洗干净后放入清水锅里，大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色。捞出煮好的猪皮，晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂。
2、把处理干净油脂的猪皮用刀裁成5厘米宽的长条，用线穿起来挂到通风阴凉处晾干。
3、一般凉7天左右，猪皮即可干燥，猪皮晾干到用手能掰断的程度。
4、锅里倒入植物油，油七成热时放入猪皮干，小火炸制猪皮蓬松颜色变黄即可。把炸好的猪皮捞出控净油，备用。
5、炸好的猪皮放到开水锅里煮过后再浸泡6小时左右，猪皮即可变软膨胀且富有弹性。
傣味炸猪皮通常使用的是豌豆粉，而不是黄豆粉。豌豆粉具有细腻的口感和较轻的味道，适合用来炸猪皮后制作成傣味炸猪皮的外层裹粉。
豌豆粉在炸制过程中也能给猪皮带来一定的酥脆和口感。
黄豆粉的口感较粗糙，使用黄豆粉制作傣味炸猪皮可能不太适合。因此，在制作傣味炸猪皮时，建议使用豌豆粉作为外层面粉。
傣味炸猪皮一般使用豌豆粉。
1.因为豌豆粉具有细腻的口感和丰富的香味，能更好地包裹住猪皮，并且能增加炸制出的猪皮的口感和香气。
2.豌豆粉在炸制过程中能够更好地吸附油脂，使得炸猪皮表面更加酥脆。
3.豌豆粉的颜色相对较浅，会更好地展现炸猪皮的金黄色泽，提高美观度。
综上所述，傣味炸猪皮通常使用豌豆粉而不是黄豆粉。
耿马特有什么特色小吃？
以下是耿马县的特色小吃介绍：
耿马毫崩：用糯米制作，经过蒸熟、晾晒、浸湿糖水、再晾晒、油炸等工序制作而成。成品颜色金黄，油而不腻，香、脆、甜，是茶余饭后的食品，也是款待宾客的美味佳肴，还是教徒们的拜佛贡品。
酸扒菜：正宗酸扒菜的原料讲究，酸笋是不可缺少的一部分，还有青菜、洋芋、南瓜尖等，其它辅助配料有盐、辣椒、花椒油等。酸扒菜的做法多样，可做肉类，也可肉菜混合，做好的酸扒菜尝起来开胃爽口，又香又辣又酸。
粑粑卷：主要配料有大米粑粑、锅巴、稀豆粉和各种调料，锅巴和稀豆粉是“灵魂”，并且都是由豌豆粉做成。
烤崩：用自产的好米制作而成，既是款待宾客的佳肴，也可做日常的点心进行食用。
此外，耿马县还有鸡肉烂饭、傣味柠檬牛干巴、猪皮拌莴笋、菠萝饭、牛撒撇、干板菜煮小饭豆等美食。如果你有机会去耿马县，一定要尝尝这些美食，感受当地的风土人情。
到此，以上就是小编对于傣味猪皮的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于傣味猪皮的做法的4点解答对大家有用。