大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菠萝炒鸭的做法的问题，于是小编就整理了6个相关介绍菠萝炒鸭的做法的解答，让我们一起看看吧。
王刚菠萝炒鸭的做法？
食材准备：
鸭肉500克、菠萝300克、鸡蛋1个、生抽、淀粉、胡椒粉、白糖、盐、生姜、大蒜、料酒
做法：
第一步：处理鸭肉。先将鸭肉去皮和剔骨，再切成小块。再将切好的鸭肉装入大碗中，碗中倒入1大勺料酒、1小勺白糖、1个鸡蛋的蛋清、和1小勺淀粉，再加入少量盐和胡椒粉，搅拌均匀腌上10-15分钟。
第二步：将大蒜剁成蒜末、生姜切成姜片、菠萝切成小块。
第三步：调制料汁。取一小碗，碗中倒入1小勺料酒，1大勺生抽，3大勺水和1点点淀粉，搅拌均匀后备用。
第四步：锅中倒油烧热，加入姜片和蒜末进行翻炒，再将腌制好的鸭腿肉倒入锅中继续翻炒，（翻炒过程中可往锅中加入适量的水），翻炒至鸭肉变色则倒入切好的菠萝块，最后再将调好的料汁倒入锅中，翻炒至收汁及装盘啦！
菠萝鸭怎么做,才好吃？
材料：鸭子半只切成小块、 生姜、菠萝,大蒜头少许， 料酒、盐、鸡精、食用油各少许、 做法：
1、将锅烧干烧热，到入食用油加至九成热
2、再倒入鸭子翻炒至水干出油
3、然后倒入少许的料酒，
4、接着撒入生姜、菠萝、大蒜、盐，再翻炒然后盖上锅盖，让它焖，焖到还剩 一点点汤的时候，就可以加点鸡精调一下，OK！！可以出 锅了！！ 要注意的就是：刚开始翻炒的时候，不能用太大的火，因为那时的鸭子里还有很多水，容易粘锅，等水份炒没了，出油的时候，就可以大火一点！！
菠萝红烧鸭怎么做？
1、做这道菜用鸭腿就行，先在鸭腿的骨头这划一圈，顺着骨头把肉整块剔下来，然后去皮，切成小块。
2、切好的鸭腿加入1大勺料酒，1小勺白糖，一点点盐盐，1个鸡蛋的蛋清，1小勺胡椒粉，1小勺玉米淀粉，拌匀腌上10分钟。
3、炒锅倒油烧热，先放入腌好的鸭肉块翻炒一下，看到变色了就可以盛出来了。
4，在锅里放入葱段和姜片炒出香味，再放入切好的菠萝块和之前炒过的鸭肉。
菠萝红烧鸭就做好了。
菠萝鸭广东正宗做法？
1. 菠萝肉切成片，摆入盘中。
2. 烧鸭肉斩成块，摆入盘中。
3. 洗净的青椒横刀切开，去籽，再斜刀切成块。
4. 把青椒摆入盘中。
5. 取一碗，倒入盐、鸡粉、白糖。
广西菠萝鸭正宗做法？
用料
鸭肉400克，菠萝200克，红椒20克，青椒20克，生姜15克，葱一颗，盐1小勺，生抽1大勺，料酒3大勺，白糖1小勺，蚝油1小勺，食用油适量，清水适量
做法:
1、 准备好主料。把鸭肉切成3厘米左右的块。
2、 把鸭肉切成3厘米左右的块。把菠萝切丁。红椒，青椒，生姜切片。葱也切好。
青椒切成小块，菠萝切小块，把切好的鸭肉放开水里面焯水，加入两勺料酒去腥。
把肉捞出用清水洗干净沥水，锅里放入油，锅热放入葱姜蒜翻炒，倒入鸭肉继续翻炒，加料酒，生抽，蚝油少许，放入少许水，大火煮开，转小火，煮至水分快没有的时候加盐，放鸡精，倒入菠萝翻炒几分钟，放入青椒翻炒几下就可以了
菠萝煮鸭正宗做法？
菠萝鸭
原料：鸭肉、菠萝、生抽、盐、大蒜、姜。
做法步骤：
第1步、菠萝切成块，用盐水浸泡半小时；
第2步、鸭肉洗净，切块；
第3步、冷水，倒入鸭肉氽水；
第4步、热锅，冷油放入姜、蒜片炒香；
第5步、倒入鸭肉，翻炒；
第6步、加入盐、生抽，炒匀；
第7步、转入砂锅，倒水清水，大火煮开，转中火焖45分钟；
到此，以上就是小编对于菠萝炒鸭的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于菠萝炒鸭的做法的6点解答对大家有用。