大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧鸡脖的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红烧鸡脖的做法的解答，让我们一起看看吧。
红烧鸡脖的做法？
食材清明细
鸡脖子500g、盐适量、冰糖 1勺、干红辣椒2个、蒜2瓣、姜片2片、葱1根、料酒1勺、八角1个、味精适量、红烧酱油1勺半、花椒粒7-8粒
红烧鸡脖的做法
1、将鸡脖去掉肥油，切成段
2、葱姜切末，蒜切片
3、锅内烧开水，鸡脖下锅，水开后焯3分钟
4、出锅洗净浮沫，控干水份
5、锅内放油，冰糖不断搅拌
6、待冰糖化开，均匀泡沫，并有糖焦香时放入鸡脖
7、均匀翻炒，全部裹上糖色，加入葱姜蒜，爆香，加入辣椒，花椒，大料，料酒，红烧酱油，翻炒均匀
青岛中山公园，附近好吃的饭店？
中山公园附近以前在后门（小西湖门牟平路有家不错的小店但是早就搬迁了）八大关附近还有一家菜品不错中山公园对面的马路往八大关方向走两个路口但是只夏天营业其他的饭店都是季节性饭店只是夏天营业而且主要是面对外地客人的还有一个选择就是中山公园斜对面的路口大约走500米左右的武胜关大酒店的一楼餐厅谈不上特色但是口味做的不错去台东的话威海路步行街有很多比较好吃的饭店中山路的附近中商城旁边农行对面的九龙餐厅很不错环境一般有单间特色菜香辣鱿鱼圈辣大肠或者中山路百盛斜对面的悦喜客来超市南门斜对面的无名菜馆特色菜红烧大虾红烧鸡脖干煸芸豆等祝玩的开心
以下是一些推荐的饭店：
1. 王子面馆：位于中山公园附近，主打山东特色面食，口味地道。
2. 青岛老火锅：这是一家专门提供老火锅的餐厅，选材讲究，味道鲜美。
3. 胖娃鱼火锅：这家火锅店以鱼类为主打，提供各种品种的鱼类和配料，口味独特。
4. 吉野家快餐：位于中山公园附近，提供日本料理快餐，价格实惠，味道不错。
5. 东北饺子馆：这家饺子馆主打东北特色菜品，饺子种类繁多，味道好，性价比高。
以上是一些建议，你可以根据个人喜好进行选择。
一锅卤家常做法？
用料：带皮五花肉约两斤左右、鸡爪10个、鸡腿3个、鸡蛋12个、料酒2勺、姜10片、油适量、冰糖6克、生抽6勺、老抽2勺、白酒1勺、干辣椒(也可以不放)4个、八角4个？、花椒10粒、桂叶5片、盐4克、葱段三根、十三香1勺
美味一锅卤的做法步骤：
步骤 1、将五花肉、鸡爪、鸡腿洗净，冷水下锅放入料酒和姜片煮开去腥味，水要没过食材～
步骤 2、另外用干净的锅将鸡蛋用冷水煮十分钟捞出，放入冷水盆待冷却后剥壳。
步骤 3、将煮好的五花肉、鸡腿、鸡爪、鸡蛋装入盆中。
步骤 4、准备所有要用到的材料…
步骤 5、锅内加少许油，将冰糖提前用小火慢慢炒，我用的是黄色冰糖，可能是灯光的原因，拍出来像白色的，大家也可以用单晶冰糖。
步骤 6、冰糖一定要用小火慢慢炒，不能急，慢工出细活，直到炒出糖色为止，这步上色很关键～
步骤 7、冰糖炒至琥珀色（颜色非常漂亮），这时将开水加入锅内（记得是开水…）。
步骤 8、将所有卤的食材放入锅内（五花肉切成大块），加入调料（姜片、干辣椒、花椒、桂叶、八角、老抽、生抽、十三香、盐），慢火煮三十分钟。
鸡腿5个，鸡蛋4个，五花肉500克，肉皮500克，藕500克，土豆2个，豆腐干400克，盐适量，老抽3汤勺，生抽3汤勺，红曲粉10克，老卤汤1000克，八角5个，桂皮10克
主料：猪肉皮1000克、莲藕、豆腐干、鸡腿、鸡蛋、土豆、五花肉、老卤水
辅料：八角2个、桂皮10克、陈皮1块、丁香2克、白芷2克、山 萘3 片、花椒20个、小茴香3克、香叶2片、良姜一块、草果2个、甘草3片、干红辣椒2个、香葱2根、姜20克、冰糖20克、黄酒2汤勺、品牌酱油（就是老抽3汤勺）盐2茶勺，生抽3汤勺、如果不喜欢酱油就用红曲粉或者熬制糖色，一公斤食材，就用8克红曲粉（或者红曲米），可以少加点老抽，这样味道和颜色浓厚些。
步骤：
1把猪肉皮多清洗几次，太大的可切开，这样大小一样，可以一起熟透，我买的猪肉皮都是不太的，还有特别小块，这样是新鲜猪皮比较便宜。五花肉和肉皮凉水下锅煮开，捞出来，用凉水洗洗，如果猪毛多，就用眉毛夹子去掉，这个特别好用啊。把鸡腿洗净，也是凉水下锅，煮开捞出来，
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鸡蛋也是凉水下锅，加少许的盐煮几分钟焖一会，拿出来待用
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豆腐干一切两瓣，土豆去皮洗净，直接一个整的下锅卤就可以，把各种香料加进料味盒里盖好，这样卤肉皮汤汁干净，不用过滤香料了。
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到此，以上就是小编对于红烧鸡脖的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧鸡脖的做法的3点解答对大家有用。