大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高压海参的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍高压海参的做法的解答，让我们一起看看吧。
隔水炖海参鸡汤的做法？
原料：高压海参四只。辅料：罗汉参（香芋）4个、香菇4朵。调料：原味土鸡汤1碗、盐。
做法：1、香菇洗净，去根，焯水后切片。2、罗汉参去皮，切片。3、砂锅内添加鸡汤和罗汉参片，大火煮开后，小火慢炖6分钟至罗汉参熟透。4、添加高压海参和焯水的香菇，继续用小火煨炖5分钟左右，添加少量盐调味，即可出锅。
营养功效：补益五脏，强肾益精，理虚养血。
步骤 1
泡了好多天的海参
步骤 2
一次性多泡几个，因为泡发海参真的好费时间
步骤 3
半只鸡我提前飞水了，淮山和鸡在炖盅最下面
步骤 4
干瑶柱和羊肚菌提前泡10分钟
步骤 5
虫草花，红枣，枸杞子都要提前泡一泡 。隔水炖三小时即可
把海参从冰箱拿出来解冻，这里是3-4人的分量，一般每人一只海参，根据海参的大小选择分量
步骤 2
解冻后加盐粉搓洗（不加水）以去除腥味，搓洗完冲水洗干净，再重复搓洗一遍
步骤 3
用水冲洗参筋与参筋的缝隙，避免藏沙
步骤 4
冲洗完横着切块
步骤 5
切好的海参
步骤 6
10斤新鲜海参高压出皮多少？
要看火候,一般的四斤出一斤,要是比较筋道的要六斤左右鲜海参产一斤高压海参，10斤新鲜海参也就出1.5-2斤的皮，也就是干海参。海参的出皮率在55%的情况下，30-40斤鲜参 出一斤淡干海参。鲜活海参捕捞出海面，要立即送到加工厂进行加工，否则很容易化掉，成为液体；鲜活海参加工成干海参的加工工艺不是简单晾晒就可以的，需要经过一系列的加工过程（去畅--高压大火煮--风干技术），一般需要28-30斤左右鲜活海参加工出一斤纯正淡干海参。
20斤鲜海参高压出多少斤？
一般需要28-30斤左右鲜活海参加工出一斤纯正淡干海参，20斤新鲜海参高压后也就出8两左右的干海参。
高压海参就是新鲜海参经过高压高温处理后，经过特殊工艺速冻而成，感觉上就像新鲜的海参速冻了，但是0度以下可以保存18个月，而且吃得时候可以直接使用，不需要水发，非常方便。最主要的是，高压海参掺盐的机会几乎是0，所以保持了海参的原汁原味，营养价值保留的也比较完整。
清炖海参怎么做？
首先需要泡好的瑶柱、木耳，还要一小段的葱、胡萝卜，再准备一点肉，要切成丝，放肉是一个很提味的一个选择，和肉一起顿，会十分鲜美。
准备入锅，首先要用葱来进行爆香，然后倒入肉丝，待肉丝变色后，要先倒入适量的水，待水烧开，就要放入海参和瑶柱，这样用火慢慢炖上十分钟左右，随后放入切成丝的木耳和胡萝卜，加入盐，然后用小火继续慢慢煮，烧开后加入几滴香油，盛入碗后，要加入点小葱叶，这样色香味都俱全了。
1、先将水发海参发泡好后清洗干净,将排骨剁成小块,把蘑菇洗干净切成片状。
2、将排骨放入碗中,加上葱姜、盐、胡椒粉和黄酒后搅拌均匀,腌制2个小时左右。
3、将排骨均匀的铺在准备好的砂锅底部,再把蘑菇切片和天麻片铺在排骨上。
4、在砂锅中加入足够量的清水后,用毛巾把砂锅的缝隙围起来,用大火加热。
5、煮沸后将海参放入砂锅中,调至小火继续加热1个小时左右即可
原料：水发海参250克，水发玉兰片25克，水发冬菇25克，香菜（用叶）25克，熟猪油25克，料酒15克，味精3克，盐4克，香油110克，胡椒粉2克，鲜汤适量。
做法：
1、将发好的海参洗净，顺长向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片；玉兰片洗净，切成片；冬菇洗净，去蒂，破开；香菜洗净，清毒。
2、锅内加水，浇沸后下入海参片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出，控净水，盛在汤碗内。
3、将锅架在火上，放入熟猪油烧至六七成热，加鲜汤、料酒、味精、盐，汤烧开后调好口味，撇去浮沫；将少许沸汤冲在大汤碗内，烫一下海参片，然后把汤滗回锅内，烧开后再将锅内汤盛于汤碗内，撒上胡椒粉，淋入香油，放上洗净的香菜叶即成。
到此，以上就是小编对于高压海参的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于高压海参的做法的4点解答对大家有用。