学西餐需要知道哪些最基本的要求
学习西餐，需要对学习西餐有浓厚的兴趣。您必须年满14 岁或以上。前期可以学习一些西餐的基础知识，比如：西餐常用的器具有哪些？
餐具：立式暖盘、椭圆形暖盘、大汤碗、食盆、酒篮、面包篮、卤船盆。糖钳、冰钳、通心粉钳、糕点钳、勺子（带槽）、叉子、蛋糕刀、蛋糕勺、桌刷、切肉叉、切肉刀和剔骨钢刀。
刀和勺子：刀具的类型包括黄油刀、鱼刀、甜点刀、餐刀和牛排刀。勺子；勺子的种类有很多，常见的有冰茶勺、餐勺、甜点勺、透明勺、咖啡/茶勺和小杯咖啡勺。
叉子：叉子分为糕点叉、海鲜叉、甜点叉和晚餐叉。
专用餐具：根据菜品设置。常见的有龙虾串、龙虾叉、蜗牛叉、牡蛎叉、蜗牛钳等。
基本用餐礼仪：
1、喝汤和咀嚼时不要发出任何声音（包括打嗝）。
2、小心使用刀叉，不要发出刮擦盘子的声音，不要随意移动盘子，不要与同伴交换餐食。
3、说话时不要用刀叉做出肢体动作，切记不要将刀叉指向他人。这是非常不礼貌和难看的行为。
4、不要暴饮暴食。而是根据不同的食材，使用专用的器皿仔细咀嚼。把食物切成一口大小的块，一口放进嘴里，而不是吃半口。
5. 上菜时，开始使用最外面的左右刀叉。
良好的餐桌礼仪适用于世界各地，无论是东方还是西方。如果你想了解和学习西餐，这些基本知识和礼仪是必不可少的。
急求西餐厅员工培训计划
我们对所有服务员进行了大规模的培训。每批训练持续8天。这包括体能训练、理论训练、服务技能训练。体能训练方面，我们请了保安部门的人员对服务员进行训练；寇娜、赵丽瑞、蔡景波、龚志斌进行服务技能培训；我负责理论培训。本次理论培训的主要内容是学习如何上菜（分菜）。由于目前餐饮业的发展趋势，以分餐制为主，因此上菜是服务人员必须掌握的服务技能。二是提高服务人员心理素质。我谈到了以下内容：
1、如何处理客户投诉；
2.咨询委员会投诉处理程序
3.“硬”服务和“软”服务
4.“功能服务”和“心理服务”
5、更加自觉地为客人提供“双重服务”。 6、客人是“花钱买体验”的消费者。
7. 客人“描绘”了什么？ '怕什么？
在这些讲座中，我们结合了很多日常工作中的案例和故事，
笑话的形式活跃了课堂，让每个服务员都能听懂、听懂。
并且可以落实到工作中，更好的服务客人，改变以前的不良观念。立刻
我们以处理客户投诉为例！我说顾客投诉一般分为六个方面。
1、颜色和品质呈棕色；
2、金钱与差价；
3、食品中有异物；
4、清洁及服务；
5、设施和安全；
6、座位及准时性；
他还谈到了解决问题的关键，然后更加自觉地为客人提供双重服务。在平时的服务中，很少有人关注心理服务，只注重功能性服务。心理服务一是服务员了解客人的心理，二是服务员自身心理素质的调整。通常，当客人晚餐迟到时，领班会把服务员打发上来，有的情绪激动，有的不愿意去。但现在情况发生了变化。客人来晚了，就派服务员过来，服务员基本上都很乐意服务。就像课堂上说的，如果客人和你的互动不轻松愉快，那么你的服务肯定不成功。如果你既是解决‘实际问题’的专家，又是处理‘宾客关系’的专家，那么你不仅能够满意高效地为客人解决实际问题，还能让客人体验到轻松愉快的人际互动，你就不会只为客人提供优质的“功能服务”，同时也为客人提供优质的“心理服务”。然后我们谈到了客人的就餐心理，让服务员了解客人的心理，这将有助于改变服务员自身的心理素质，更好地为客人提供双重服务，让客人更加满意。首先，客人是人，是具有两种心理倾向的人：“攻击性”和“防御性”，同时也是具有“计划”和“恐惧”的人。其次，客人是现代人，他们的生活并不完全满足，而且还过着很“累”的生活。第三，客人是离开日常生活并从“第一现实”进入“第二现实”的人。不管客人自己是否清醒地认识到，一定要有“求补偿”、“求缓解”、“求平衡”的心态。通过了解这些，服务员在服务流程上做出了自己的改变。通过结合服务员的讲座，让我对客人有了更深入的了解。在今后的工作中，我会和服务员一起更好地为客人服务，不放松，继续努力，让绍园的明天更加美好。
自己修改一下就可以了，祝你好运。
西餐培训哪里好，我想学西餐沈阳都有那这培训西餐的
在中国，西餐虽然是进口的，但这并不妨碍中国人对它的喜爱。经过这么多年的发展，我国的西餐已经走向多元化发展。国外热门产业能够快速进入中国，西餐也真正进入了大众视野。据悉，西餐行业近年来在我国经历了快速增长，并迅速形成了新兴餐饮产业，在餐饮经济发展中发挥着重要作用。
贝约翰西餐可以加盟吗？
据我了解，Bay John's西餐可以特许经营。我尝试过的主菜有芝士肉酱意大利面、科布沙拉、新西兰烤鸡排、黑胡椒肉眼牛排沙拉和水晶椰子汁。红豆爽等系列！
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我是西餐主厨.如果你想学，就来青岛吧.我带你，我不会收你学费，我会给你工资。
