大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清蒸竹节虾的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍清蒸竹节虾的做法的解答，让我们一起看看吧。
广东人过年意味“好意头”的菜色有哪些？
过年有鸡有鱼是定的，但有两个菜也必须要有的，第一个：发菜蚝豉，寓意发财好市，第二个：猪横脷煲猪前蹄，寓意横财就手！婚宴要蒸一笼生肉包子寓意包生子，还有个莲子百合糖水，寓意百年好合连生贵子，满月有个酸姜蛋醋猪蹄汤，寓意百子千孙（同时可以帮助新妈妈祛去头风）
广东人过年少不了的菜，鸡，鱼，青菜少不了花菜，生菜，这些菜的寓意，鸡在粤语里和吉同音，是大吉，鱼是年年有余，花菜是发财的意思，生菜是生财的意思，客家过年少不了豆腐，客家酿豆腐，酿腐衣表示富裕
春节将至，全国各地都呈现出浓浓的年味。而年夜饭则是春节的头等大事。作为人口众多的广东，春节年夜饭会吃些什么呢？来看看广东各家各户历年的年夜饭菜谱吧。
广东春节“十二吉祥年夜饭菜谱”
第一道菜：栗子花生炖鸡汤
新年头啖汤，除了要意头好还得具备充分的营养。俗话说“坚果柔情”，中医认为栗子治肾虚、腰腿无力最好。硬壳类坚果对人体生长发育、增强体质、预防疾病都有极好的功效。
第二道菜：白切鸡
一桌年夜饭里首当其冲的要数鸡了。除了白切鸡，还可以把鸡按照自己的喜好做成其它口味，比如酱油鸡等。
第三道菜：烧鹅
广东人过年吃咩也?在春节期间，除夕的“团年饭”固然是春节重中之重，不但丰富多彩，且蛮讲究“意头”。比如席上一般有鸡（有计）、鱼（年年有余）、蚝豉（好市）、生菜（生财）、发菜（发财）等等以求吉利。
介绍几味大家睇下：
1、东成西就：冬菇西生菜
“东成西就”是一道由冬菇和西生菜组成的春茗菜，像这种命名的菜式。
冬菇形如“金钱”，意头菜里的“满掌金钱”、“金银满屋”都少不了它的参与，其价廉物美，营养丰富，是一年四季里运用最为广泛的菇类。
生菜，它有“生财”的含义，冬天是最佳的食用期，它常被用在意头菜里是理所当然的。
2、竹报平安：竹节虾
清蒸竹节虾，寓意：“竹报平安”，另外，虾仁又被称为"龙"，也富含了"龙马精神"之意思。将虾放入开水中煮1分钟，捞出蘸汁即可食用， 汁按个人口味可加入辣椒或蒜蓉。
11月份什么海鲜最肥？
1、大虎虾：
即可斑节对虾，俗称鬼虾、草虾、花虾、竹节虾、斑节虾、牛形对虾。在我国沿海每年有2~4月份和8~11月份两个产卵期，处于产卵期的大虎虾最肥美。出名个头巨大，肉质结实、细嫩，口感爽弹，味道鲜甜，有淡淡的海水咸味。煮熟后体色透红鲜艳，逗人喜欢，被人视作为长寿的吉兆，所以人们逢生日或喜庆佳节，斑节对虾必是宴席上的佳肴。
2、大闸蟹
阳澄湖特产，青背、白肚、黄毛金爪，体大肥美、营养丰富。每年从农历7、8月份开始上市，一直到年底也是吃大闸蟹的好季节。蟹有四味之说。蟹黄，状如金液，鲜美可口，营养丰富；蟹身肉，洁白晶莹，胜似白雪，肉质细腻；大腿肉，形如金镶玉，肉细纤长，味同干贝；小腿肉，美如银鱼，肉嫩而鲜，回味无穷。
3、文蛤
十一月份时令海鲜如下：
1、小黄鱼：肉质肥美，鲜嫩无比，入口即化。黄鱼肉嫩味鲜少骨，自古有“琐碎金鳞软玉膏”之誉。黄花鱼有“大黄鱼”和“小黄鱼”两种，大黄鱼肉肥厚但略嫌粗老，小黄鱼含有微量元素硒。
2、紫蟹：紫蟹此物虽小，但腹部洁白无泥，滋味鲜美。蟹黄异常丰厚。
3、鲫鱼：民间有这样一句谚语“冬鲫夏鲤”，意思是说“冬季最宜吃鲫鱼，夏季最宜吃鲤鱼”。
4、海蛎子：11月一直到来年一月份，天气比较冷的时候是吃海蛎子最好的时节。牡蛎又名生蚝，也叫海蛎子。鲜牡蛎肉青白色，质地柔软细嫩。
5、带鱼：冬季是带鱼的捕捞旺季，这个时候的带鱼为越冬做准备，体内积蓄了脂肪，所以肉厚油润，味道特别好。
6、鳗鱼：鳗鱼中含有的维生素A和维生素D紧紧地结合在一起，鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白，可以养颜美容、延缓衰老，故被称之为“可吃的化妆品”。
7、鲈鱼：鲈鱼在冬天是非常的肥腴可人的，不但肉白如雪、鱼肉细腻，而且鱼体内积累的营养物质也是最为丰富的。
春节年夜饭有新菜谱吗？
说到年夜饭，现在人们的生活质量普遍提高 不是以前父母那辈一年不吃不上几次肉鱼的那种了 鱼当时是必不可少来个清蒸鲈鱼简单好做 寓意年年有余 扣肉丸子一般这都不能算数 只能算配菜了 现在吃的都比较随意 爱吃就好 新年肯定要喝酒助兴 祝福大家新的一年一切顺利 大螃蟹海鲜是标配 杂果罐头或者水果沙拉 对于大人来说这都是下酒菜 小孩们也比较喜欢吃是因为它甜甜的 还有各种炸串 炸鸡 酱货拼盘 皮蛋豆腐 凉拌三丝 腰果虾仁 荷兰豆腊肠 爱吃蘸酱菜的再来个多拼蘸酱 简简单单的年夜饭基本就这样了 因为现在家里人口也不算多 如果是大家庭的话 火锅 海鲜再来几个凉菜 喝点小酒也是很不错的
到此，以上就是小编对于清蒸竹节虾的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于清蒸竹节虾的做法的3点解答对大家有用。