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鱼头豆腐汤是以鱼头和豆腐为主要原料制成的汤。豆腐含钙多，鱼含维生素d，两者一起吃，人体对钙的吸收率提高很多倍。所以这种汤特别适合中老年人和青少年。
把鱼头和豆腐炖成汤，不仅能暖身健脑，还能使人的皮肤润泽细腻。今天给大家分享一个鱼头豆腐汤的常见做法，喜欢的可以先收藏。
首先准备一片姜切段，葱切半段，放入料碗中备用。
准备一个鱼头，从中间切开，去掉鱼鳃，清洗干净放入盆中。
豆腐半斤左右。先切成片，再切成菱形块，放在盘子里。
取几片八角和两片香菜，切成段，放入料碗中备用。
将冷油倒入热锅，滑锅倒出，然后将鱼头朝下放入锅内，晃动炒锅，慢慢煎。
放入葱片、姜片、八角炒香，倒入少许料酒去腥，加适量水没过鱼头，再放入切好的豆腐片，炖15分钟左右。
当汤汁炖至乳白色时，加入适量鸡粉、糖、盐、胡椒粉，一分钟后关火。
然后把鱼头豆腐汤倒进盆里，放一点香菜在上面，再淋一点香油在上面。
好了，在这里，这道营养又美味的鱼头豆腐汤就做好了。如果你学会了，请做给家人吃。
以下食材和调料供你参考。
材料:一个鱼头，一块豆腐，香菜，大葱。
调料:鸡粉、料酒、糖、盐、胡椒粉、香油。
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