材料：冬瓜400克，排骨200克，生姜1块，干贝丁100克。
调料：香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙
制作方法：
1.排骨洗干净，放入沸水中汆烫后去血水，捞出，沥干水分。
2.生姜洗净拍松。
3.冬瓜切厚片。
4.砂锅中放入清水，加入排骨、干贝丁生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片。
5.冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。
特点：
淡香可口，清热解暑。
注:
冬瓜切成厚片后才不容易炖糊，口感也会更好。
排骨冬瓜汤怎么做？
菜系及功效：家常菜谱利尿食谱老人食谱补虚养身食谱糖尿病食谱
口味：咸鲜味??????工艺：烧
排骨冬瓜汤的制作材料：
主料：猪排骨500克,冬瓜300克
调料：盐10克,鸡精2克,胡椒粉2克
1.排骨剁小块，用温水煮开，去血汤；
2.冬瓜去皮去籽，切成和排骨一样大小的块，入开水汆一下捞出；
3.?锅内放水，入排骨煮开后，用小火炖烂，排骨煮到八成熟时，将冬瓜放入汤内同煮；
4.加适量盐、鸡精、胡椒粉即可。
排骨冬瓜汤的制作要诀：
冬瓜和排骨要分开汆汤，才能维持彼此原有的味道。
排骨冬瓜汤怎么做
先把买来的小排骨洗一洗，然后放入锅中，再加入水，用中火把水煮沸，把浮在水面的血泡漂去，然后放入葱，姜片和少量黄酒，用大火煮，排骨煨到七八成熟再加冬瓜进去，再炖约1小时，直到冬瓜变软即可
