大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于椒盐鸡排的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍椒盐鸡排的做法的解答，让我们一起看看吧。
香辣鸡排腌制配方？
用料
料酒
勺淀粉 勺盐 克鸡胸肉 250克面包糠 克鸡蛋 2个生抽 勺生姜 辣椒粉 孜然粉 葱 大蒜
步骤 1
鸡胸肉切薄片，加入料酒，生抽，盐葱，姜蒜腌制半个小时
步骤 2
裹生粉
步骤 3
裹鸡蛋液
第一步：取两个新鲜的大鸡腿，洗净去骨放入调味盆里备用。鸡腿一定要选新鲜的，只有选购新鲜、优质的食材才能做出美味的饭菜哦。
鸡腿一定要提前腌制，这样最后做出的鸡排就会很入味可口
第二步：将每个鸡腿用牙签扎几个小孔，在调味盆里加入少许的盐、适量的胡椒粉、辣椒面，然后充分将调味品与鸡肉搅拌均匀腌制。然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜，使鸡腿充分地入味儿。之所以在鸡腿上用牙签扎几个小孔，是为了让调味品充分进入鸡肉里，这样最后做出的鸡排就会很入味可口哦，之前很多人都不知道这个小妙招呢。
一定要用地瓜粉，炸出来的鸡排会很酥脆不掉粉
第三步：取适量的地瓜粉，取出腌制好的鸡肉，倒入地瓜粉里，充分拌匀，让鸡肉都均匀地裹上面粉。这里一定要用地瓜粉，这样炸出来的鸡排会很酥脆，而且不会掉粉哦。
铁板蒜香鸡排？
准备原料：蒜末80克，鸡胸肉300克，鸡蛋1-2个，面包糠50克，生菜一棵，适量的蚝油，料酒，生抽，胡椒粉，椒盐，番茄酱少许即可。首先我们把鸡胸肉切成1cm左右厚度的片状，生菜一片一片的洗净装盘备用，鸡蛋打散，面包糠用单独的碗装好。
第一步：准备一个碗，把鸡排和蒜末放入其中，依次加入蚝油，料酒，生抽，胡椒粉，椒盐，少许的食用油，均匀揉捏后腌制八分钟。
第二步：腌制好后，把鸡排放入鸡蛋液中裹满周身，然后在一片一片的放入装有面包糠的碗中，双面粘好面包糠放入盘子中备用。
第三步：平底锅加入稍多一点的油，五成油温下蒜香鸡排，单面炸2分钟翻面，保持这个动作两回合即可出锅品尝。之后就是把炸好的鸡排适当沥干油，而后用刀适当切成条，把鸡条装在生菜盆中，淋上番茄酱即可食用。
鸡排腌制配方？
1、酱汁调味料：蒜蓉40克、葱15克、姜15克、酱油膏一大勺、五香粉1/8茶匙、小苏打粉1茶匙、水60ml、椒盐粉1茶匙。
2、腌制方法1）、将鸡胸肉洗净后去皮，再横切成上下两片。
2）、将所有的酱汁调味料放入果汁机搅打30秒后去渣，留汁。
3）、将鸡胸肉放入酱汁中，腌制30分钟。
4）、将鸡胸肉取出，二面均匀沾上地瓜粉，轻轻抖掉多余的粉。再静置1分钟即可。
鸡排的做法？
主料：鸡胸肉1块
辅料：葱1根，姜3片，鸡蛋2个
调料：生抽2勺，料酒1勺，蚝油1勺，五香粉1勺，黑胡椒粉1勺，淀粉适量，面包糠适量
做法：
1. 准备一块鸡胸肉，从中间片成两片，然后用刀背敲一下，更好入味。
2.鸡肉中加入两勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，一勺五香粉，一勺黑胡椒粉，一勺淀粉，姜丝和葱丝，抓拌均匀，腌制两个小时。
3.准备两个鸡蛋打散，在准备一些淀粉和面包糠。
4.把腌好的鸡肉先均匀裹上一层淀粉，在裹上一层蛋液，然后在裹上一层面包糠，按压紧实。
5. 锅中倒油，筷子插入油中冒小泡，放入鸡排，炸四分钟左右，炸至两面金黄，捞出控油。
6. 这样一道香酥鸡排就做好了。
到此，以上就是小编对于椒盐鸡排的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于椒盐鸡排的做法的4点解答对大家有用。