大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧大肠头的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红烧大肠头的做法的解答，让我们一起看看吧。
烧大肠头的正宗做法？
1.大肠头处理干净，加入盐，料酒，葱姜焯水，捞出沥干，葱姜蒜切末备用。
2.起锅烧油，葱姜蒜，花椒爆香，下入大肠头，翻炒均匀，加入盐，生抽，老抽，胡椒粉，热水，炖煮40分钟。
3.大火收汁，撒上葱花即可出锅。
先把大肠头下锅加凉水，水开后捞出浮沫在煮十五分钟左右，捞出沥干切段，起锅烧油放葱花，姜片，干辣椒段爆香然后放入大肠头加料酒，蚝油，食盐，青椒段大火爆炒，出锅时洒上胡椒粉食用。
肠热水下锅放料酒、白醋，焯水1分钟后，切成段，少油滑锅，下入姜片、葱段、干辣椒爆香，放入香叶、八角、桂皮，中火炒匀，炒香后倒入肥肠，中火翻炒2分钟，放料酒、香醋、生抽、味极鲜酱油，上色后倒入开水，加盐、白糖、十三香炒匀，放入大蒜，小火慢炖20分钟，汤汁要敖尽时，转大火收汁，撒入香菜翻炒，出锅装盘。
最正宗的做法，红烧大肠头怎样做好吃？
主料：猪大肠400克。 辅料：胡萝卜25克。
调料：花椒10克，香醋15克，料酒15克，白砂糖15克，酱油75克，胡椒粉2克，香油5克，盐3克，植物油30克，味精2克，淀粉(玉米)5克，大葱5克，姜5克，大蒜（白皮）5克。
做法：
1. 将肥肠放在盆里，放入盐和醋，用手反复抓揉，然后用水洗净；
2. 胡萝卜切片，用开水烫一下，备用；
1. 大肠头洗净加料酒、淀粉、白酒、反复清洗直至干净后，焯水捞出滤干切段。
2. 姜拍碎、蒜去皮、辣椒切段备用。
3. 花椒备好待用
4. 冷油下红九九麻辣烧鸡调料，加入姜、蒜、辣椒煸炒。
5. 下花椒、大料翻炒出香。
材料
猪大肠头700克，葱段700克，姜片5克，水1000㏄，面粉适量，盐1小匙
做法
1.猪大肠头剪除多余油脂后洗净，内外翻面加盐搓揉后沖洗干净，再加面粉继续搓揉干净备用。
2.将猪大肠头放入沸水中汆烫约10分钟，捞出沖洗干净备用。
3.将猪大肠头放入锅中加入葱段、姜片与水，再放入蒸锅中以中火蒸约1小时。
红烧大肠头最正宗的做法红烧大肠头怎样做好吃？
红烧大肠头最正宗的做法食材主料猪大肠头750g辅料小米椒，大蒜，生姜，味精，料酒，八角，盐适量步骤1.锅底放油加入大肠干煸2.待大肠洒干的时候加入米椒3.快出锅时放入大蒜调料等即可
原材料：猪大肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。调味料：花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克
步骤：
1、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。
2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干。
3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可
主料：猪大肠500克
辅料：草果8克，陈皮3克，丁香5克，白芷5克
调料：盐20克，酱油5克，八角8克，茴香籽[小茴香籽]5克，桂皮5克，大葱15克，姜10克，碱1克，猪油（炼制）3克
做法:
1、选好的猪大肠头，清洗干净时要翻肠，剪去油污，冲洗干净，翻过来，再冲洗干净。洗好的大肠头，剪成60-80厘米的段，加碱再揉搓几分钟，再用清水冲洗干净，放入开水锅中，烫煮15分钟，捞入清水中，漂洗干净，控去水分，即为肠坯。
到此，以上就是小编对于红烧大肠头的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧大肠头的做法的3点解答对大家有用。