1.将湄公鱼杀好，洗干净，洗好备用。
将鱼双半切开，留下鱼肉
2.将鱼双半切开，留下鱼肉
在将鱼骨头切小块备用
3.在将鱼骨头切小块备用
将切下的鱼肉，切片，洗净，加从适量的盐巴料酒咸制两分钟，再加入适量地瓜粉，抓均匀
4.将切下的鱼肉，切片，洗净，加从适量的盐巴料酒咸制两分钟，再加入适量地瓜粉，抓均匀
在备好自己爱吃的素菜，我加的，豆皮，黄瓜，金针茹，生菜，备用5.在备好自己爱吃的素菜，我加的，豆皮，黄瓜，金针茹，生菜，备用
热锅加油，鱼下锅煎透，再加入葱姜蒜八角。带，加入高汤，将鱼烧开煮好
6.热锅加油，鱼下锅煎透，再加入葱姜蒜八角。带，加入高汤，将鱼烧开煮好
烧开后加入盐巴味精鸡精，d料，然后，在加入我们备好的素菜煮开
7.烧开后加入盐巴味精鸡精，d料，然后，在加入我们备好的素菜煮开
煮开后将鱼和菜，装进鱼盆，要大点的
8.煮开后将鱼和菜，装进鱼盆，要大点的
然后在将咸制好的鱼片下锅煮热
9.然后在将咸制好的鱼片下锅煮热
再捞起来。装入煮好的鱼盆里，带汤进去
10.再捞起来。装入煮好的鱼盆里，带汤进去
最后我们将热锅烧油。加入葱头，花椒辣椒炸好芝麻，油温要自己掌握，再将炸好的辣椒油淋在鱼上面，大功告成
11.最后我们将热锅烧油。加入葱头，花椒辣椒炸好芝麻，油温要自己掌握，再将炸好的辣椒油淋在鱼上面，大功告成
