大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于辣爆鸡胗的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍辣爆鸡胗的做法的解答，让我们一起看看吧。
香菜爆鸡胗的做法，香菜爆鸡胗怎么做好吃，香菜？
材料
鸡胗一盒、香菜梗一把、大蒜四瓣、干红辣椒6个、花椒10粒、生姜两片
制作方法
香菜根切大段、蒜切片、生姜和干红辣椒切丝备用;
鸡胗清洗干净，切成薄片;
鸡胗入开水中焯一下，变色后马上捞出过凉水，沥干水分备用;
起油锅，爆香姜蒜、花椒和干红辣椒;
下入鸡胗大火爆炒;
烹入料酒和生抽，调入盐、糖和味精;
下入香菜段大火翻炒几下，兜匀出锅
酸辣椒炒鸡胗湘菜做法？
1.首先将鸡胗切开，一面打上花刀，酸豆角切段，干辣椒切节，姜切成姜末，蒜子切末、泡椒切节，朝天椒切节。

2.准备好鸡胗，加半勺盐、少量米酒、加入适量辣椒酱，搅拌均匀，腌制一个小时。

3.锅中倒入小半锅油，烧至七成热，下入鸡胗，炸至八成熟，捞出。

4.锅留底油，下入蒜末、姜末、朝天椒、泡椒、干辣椒，翻炒片刻，接着倒入酸豆角，翻炒出香味后，加入半勺盐、少许白糖调味。

5.然后将鸡胗倒入锅中，均匀翻炒，淋入适量蒸鱼豉油、少量香醋，翻炒收汁，即可出锅品尝。
1.酸辣可口超级下酒下饭哦。
2.食材准备好。
3.鸡胗切薄片，鸡肠切大拇指长的段。
4.清水加花椒、料酒，少许盐煮滚。
5.加入姜片、鸡胗大火绰3-5秒钟立马捞出来控干水分。
6.控干水分。
7.酸辣椒、大蒜等佐料处理好。
8.植物油大火将鸡胗翻炒三十秒拨至锅边，放入酸辣椒、大蒜粒。
9.鸡胗和酸辣椒拌匀。
将鸡胗切成厚片，酸豆角切小段，红椒切成小块，生姜，大蒜，葱白剁成蓉
锅内烧热1/2大匙油，放入鸡胗片，盐，米酒，大火翻炒至变色，连汤汁盛出备用
锅内放入1大匙油，冷油放入姜，葱，蒜蓉炒出香味
加入酸豆角碎，砂糖1小匙，中火炒至出香味
最后加入炒好的鸡胗，生抽，老抽，转大火再翻炒约1分钟
最后加入新鲜红椒，芝麻香油，翻炒约1分钟即可
酸辣椒炒鸡胗做法:
1.
鸡胗250g，一般市场买回来的都是冻鸡胗，所以要解冻一下
2.
用清水洗净鸡胗，撕去内壁（即一层黄膜）
3.
鸡胗切片，鸡胗是极易炒老的食材，所以要尽量切薄一些
4.
酸辣椒备用，如果没有自己家做的，可以用超市买回来的泡野山椒
5.
提前四小时泡发秋木耳和干扁尖笋。秋木耳水里烫一分钟烫熟并剪成丝。
步骤 2
鸡胗在半冻硬的情况下切薄片，软了化了就不好切了。扁尖笋剪斜条。红辣椒，姜，蒜葱切丁。胡萝卜刨薄片。然后把蚝油生抽老抽醋和酒调在一起备用。
步骤 3
炒锅内少量油，大火爆香辣椒姜蒜葱
步骤 4
加入鸡胗翻炒，然后加入扁尖笋和胡萝卜翻炒。
步骤 5
最后加入木耳丝翻炒。加调料汁。翻炒后收汁出锅。
步骤 6
辣椒炒鸡胗的做法？
辣椒炒鸡胗的做法
1.辣椒洗干净，斜切成片 。
2.锅中放水,放入鸡胗,到入一勺料酒。
3.用大火煮开，并去掉浮沫。
4.把鸡胗焯熟,捞出来放入冷水里洗净,切成片。
5.热锅入油,放入鸡胗,翻炒几下。
6.在到入辣椒。
7.加半勺盐把辣椒爆炒出香味。
8.加半勺鸡精翻炒均匀即可。
吃火锅时候麻辣鸡胗的做法？
【原材料】鸡胗250克，芹菜1根，柳松菇适量，辣椒1个，嫩姜3片，老姜3片，葱2根
【调味料A】花椒粒1/4小匙，盐、鸡精各少许，酒1小匙，水8杯
【调味料B】辣椒粉、盐、鸡精各1/4小匙，香油1小匙【麻辣鸡胗的做法】
1、芹菜洗净切段；辣椒、姜洗净切丝；葱洗净，切段；鸡胗剖开洗净，剔去白色筋膜，每个切成4片，每片均划刀纹。
2、调味料A中加入老姜和葱煮开，放入鸡胗改小火焖煮2分钟，熄火将鸡胗泡熟后再捞出。3、芹菜段、柳松菇烫熟捞出，与鸡胗、辣椒丝、姜丝、调味料B一同拌匀并腌约8分钟，待其入味即可
到此，以上就是小编对于辣爆鸡胗的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于辣爆鸡胗的做法的4点解答对大家有用。