大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪油捞饭的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍猪油捞饭的做法的解答，让我们一起看看吧。
猪油拌饭，儿时的味道，猪油还有哪些料理方法？
其实只要煎好猪肉就行没有什么佐料。这样用猪油拌饭会特别的香特别的好吃，怎样来熬制又香又白的猪油呢？下面跟大叫分享一下熬制猪油的方法。 【熬制猪油】 原材料：猪板油、大葱、生姜、干黄豆、干花椒。
1、准备一块新鲜的猪板油，把猪板油先用清水清洗干净，然后再把猪板油切成块。
2、在准备一点辅料有：大葱切成段、生姜切成姜片、干黄豆、干花椒（用于增加香味）。
3、锅中加入适量的清水，开火将水烧开，水开以后倒入切好的猪板油焯水（这是猪油熬的又白又香的关键）。
4、放入猪板油以后，待水开焯去猪板油的血丝之后，捞出猪板油控干油分备用。
5、锅中加入少许的清水（用水熬出的猪油才会更白更香），下入焯好水的猪板油，用大火把水分敖干。
6、等水分熬干开始出油的时候，转成中火进行熬制（熬制过程中不断的翻动猪油，使其受热均匀）。
7、中火熬出许多油以后，转成小火继续熬制，等熬制出更多的油之后下入切好的葱和姜。
8、放入葱姜以后继续用小火熬制，把姜和葱的香味熬进猪油里面去，熬至葱姜变色变干以后把猪板油和葱姜都捞出来。
9、准备一个干净的不锈钢盆，把花椒和黄豆放在里面（用油的余温把香味焖出来），用漏勺过滤把熬好的猪油倒进去。
猪油首先要熬得白，火不能太大，控制火候，才不会出现姜糖色。
猪油可以做中式点心啊。有苏式月饼等。目前最流行的是蛋黄酥，里面加蛋黄和豆沙，外皮就是用猪油和面粉做成的酥皮，太好吃了。有机会把方子和做法告诉大家，喜欢可以留言哦😊
我是70后，小时候物质生活比较匮乏，吃肉对我来说是一种比较奢侈的渴求，只有过年的时候才能品味一下，买的肥猪肉熬成猪油放在瓷缸子里面，刚出锅的热馍用手掰开夹点猪油撒上盐，吃一口真香啊！好解馋
炸猪油的做法
1.
猪板油切成两三厘米见方的小块，清洗干净。
2.
放入炒锅中，加入两碗水。
3.
大火熬开。
4.
然后转小火慢慢熬，熬了30分钟左右，水份减少，板油缩小，油脂慢慢渗出。
5.
猪油，我个人感觉炒菜都可以放一些更香呢。
比如干锅包菜，放上猪油锦上添花。浓浓的猪肉的香味裹满了片片包菜叶，吃上一口嘎嘣脆回味无穷。浇在米饭上就变成了盖浇饭，能吃三碗米饭，之后就在猪肉的道路上越走越远。
七八十年代的猪油拌饭、酱油汤泡饭还记得吗？
猪油泡饭，(热饭冷油，搅拌)，还有酱油汤泡饭，是七零前出生的人才有此经历，吃过并知其味，有此感觉。以后出生的人印象就有点模糊了。猪油泡饭，酱油汤泡饭这两样食材也不是每个小孩能吃得上的，为啥？因为五六个人的家庭一个月的食用油就那么一两斤，你每天猪油泡饭，其它人怎么办？说这些事情给年轻人们听，大多当作故事来听，只有那些见过祖母，外祖母缠小脚的，上学自带“护冷钵"的，放学回家割草拾柴的，挎个粪框拾粪的，放假出去拾小红薯的，釆槐花拾地厥菜的，有此经历的人才有发言权。
感谢提问！虽然我不是七八十年代的人，但是猪油拌饭跟酱油汤泡饭我都吃过，还能够记得制作步骤哟，
主料：猪油(板油)适量、米饭适量
配料：酱油适量、葱花适量
步骤：
1.板油清洗干净
2.切成大小一样的小块
3.放入锅中，先把板油表面的水分炒干
4.开中小火，5分钟后就有油熬出来了
5.继续中小火，人不能离开，要不时翻动板油
6.在熬制过程中也可以用炒菜的铲子压一下板油，可以加速出油
怎么不记得？终身难忘。在那些年代及忽每个家庭都是这样或那样的吃法，太普遍了。
七十年代我国还处于‘文革’的动乱时期，各种物资供应极度匮乏，城市居民日常生活所需物资小到针头线脑，大到衣被粮食无一不是凭证供应。人们腹中普遍没有油水，最普通的白菜、萝卜、豆芽、豆腐也不能放开量吃，各种肉更是稀罕物，我记得每人每月半斤生肉，凭证购买。家里用证买些厚肥膘肉用于炼油，用油渣配白菜做包子，或撒点盐夹馒头吃，吃米饭时没有菜就放入白油脂、加点酱油伴着吃。
当年还觉得挺好吃的，前两年在和同学们聚会时还提到这事，我们还找了一块肥肉炼一点猪油，以同样的办法拌饭，每人尝一口，就不吃了。看来我们的生活质量上去容易，再下降就难以适应了，还是现在好啊。
到此，以上就是小编对于猪油捞饭的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪油捞饭的做法的2点解答对大家有用。