也是开了很多年的一个老店了，家庭式作坊，厨房比较简陋的那种，大厅后来装修后显得干净了许多。比较喜欢他家的饺子，羊肉丸很实在，不过吃多了口感会有点腻。蒜爆羊肉做的还行，其他菜品水平一般般吧，油比较重。服务就不太要求了，就是适合随便吃吃的小馆子。
清真扒拉锅的配方，
1.准备洗好的牛肉，买的是肋条，稍微带一点肥的好吃。
2.把牛肉切薄片。
3.把肉在开水中焯一下，变色即可。
4.把焯好的肉放入锅中，姜片和蒜。油稍微多放一下。
5.准备辣酱和老王头调料。没有老王头可以买自然，芝麻，和辣椒面。
6.在买点散装的香辣酱，没有可不放。
7.放入少量的圆葱。
8.放入辣酱。
9.老王头调料。
10.最后放入香菜，炒均匀即可。
11.可以吃了。
老回民炒牛肉码子做法
清真牛肉码子
做好的肉码子冷藏放冰箱，可以做土豆炖牛肉，也可以炒茄子是放入肉码子……平时炒菜都可以放，很方便！
佐料看似很多，又复杂，其实有些没有可以不放的，必放的写在菜谱下面的小帖士里啦！
要想做出地道的肉码子，选肉是关键！要选择不肥不瘦的，最好选择牛肋条，炖出来比较好吃！切记：瞪大眼睛，不要买到注水肉了！
用料
牛肉1660克
姜53.3g
砂仁3粒、凉姜3.6g、白芷6g、草扣3.4g、肉扣3.5g、桂皮3.3g、三奈1.1g、丁香5?7粒、香叶2大片、大料5?7个
十三香少许
黄豆酱3大勺
盐3勺
清真牛肉码子的做法
牛肉切成块，准备好。
准备好佐料
生姜两块，大约50g
砂仁3粒，凉姜一块
白芷一块，草扣一粒
肉扣半个，桂皮一块
三奈2小块，丁香5?7粒［多了药味大］
香叶2大片，大料5?7个
小火放油、少许姜和葱、大料瓣1个、黄豆酱3勺煸炒出香味。
酱香味出来后放入切好的牛肉块，大火翻炒，防止糊底，一定多翻炒！
放入十三香少许！继续翻炒！
放入生抽
继续翻炒，炒出肉里水份和腥味，直到炒的牛肉紧致。
放入温水漫过牛肉块！
放入刚才准备好的佐料。
大火烧开锅后转中小火继续炖！中途翻炒一下！大约1个半小时左右！
放入3勺盐，大约50g左右！
继续翻炒均匀，中小火炖熟！
