大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于手工煎饼的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍手工煎饼的做法的解答，让我们一起看看吧。
如何学习制作手工煎饼？
皮薄入纸的煎饼，在家就能做，可以节省时间，面都不用活，吃一口满嘴香，学会这个方法，皮薄馅大，老公隔三差五点名吃，新手也能学会，做法简单，快快根小月月学会这美味做法和家人分享你的厨艺吧
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我自家姑姑之前卖过手工煎饼，所以我对这个还是很了解的。平时没事的时候可以去蹭个免费的煎饼，当然也是需要帮忙的，这个就是我偷偷学习来的，哈哈今天呢就给大家说一下制作的过程，以及需要的材料，耐心看哦
配方：面粉260g、1个鸡蛋、适量盐、少许花椒粉、少量花椒叶、700g水。
手工煎饼的做法：
1、首先因为面粉有疙瘩，需要用筛子先把面粉过一遍筛，保证面粉的质量。
2、加入1个鸡蛋、放少许盐、花椒粉、花椒叶等配料。
3、加入水，搅拌至无颗粒。如果有颗粒就静置一会，直至颗粒全部化开。
4、一直搅拌，搅拌的成色达到下图所示，差不多就可以了。
5、平底锅抹薄油，用勺子舀适量面糊，倒入平底锅，并转动平底锅使面糊成圆形。
6、小火烙至边缘翘起，用铲子翻面。当有气泡泛起就差不多熟了。
你好，楼主，大家好。
煎饼是我们临沂的特色面食，也是我们临沂人的主食，借题主这个问题我就给大家介绍介绍我们临沂的手工煎饼制作工具和制作方法。
一、 煎饼起源于山东泰安。煎饼的种类、味道多种多样，制作煎饼的主要原料就是杂粮面与麦子白面。地瓜面、小米面、玉米面、黄豆面等属于杂粮面，临沂的蒙阴等北部地区多用杂粮面。我们临沂市区这边和南部县大都是以麦子为主要原料烙制煎饼，麦子煎饼又分为白面煎饼和全麦煎饼，白面煎饼任性大，全麦煎饼香。
二、烙制煎饼的工具也是大同小异，大同的地方就是都用鏊子，小异的地方就是摊煎饼时用的工具。鏊子是用铁或者铝打造成，鏊子中间微凸略厚，边缘较薄，下面有三支角可以作为支撑鏊子的形状基本都是相同。
制作煎饼用到的工具除了鏊子外还有摊子、池子、推子、油闹子等。摊子(又称刮子)，用木片做成，呈长方形，长宽比例为2:1，把手居中，看起来很像一把刀，而且更光滑，使用时横握把手，左推右抹，下图就是刮子。
我们这边用的烙煎饼工具叫池子，和朝牌挺像。如下图所示。
推子(又称耙子)类似无齿耙。将长方竹片，上面垂直按上一个把手，可以用手拖曳，也就是用来"摊"煎饼的。
油闹子是用来往鏊子上擦油的，我们这边的方言称之为油袋子。油袋子用白净棉纱，按做口罩的方法叠它三十来层，压实，用棉线细细密密的纳牢后，放入清油(花生油)里浸透，再拿出来晾干即可使用。烙完煎饼，要用油带子往鏊子擦油用来保养鏊子，和铁锅养锅一个道理，下图就是油带子。
到此，以上就是小编对于手工煎饼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于手工煎饼的做法的1点解答对大家有用。