大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香菇卤子的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍香菇卤子的做法的解答，让我们一起看看吧。
韭菜香菇卤子做法？
做法：1.韭菜切段,香菇切条,葱姜蒜切末 2.锅内倒油,下葱姜蒜末爆香 3.下香菇翻炒,加一丢丢白糖提鲜 4.少加一点水,防止干锅,加蚝油 5.略收汁下韭菜翻匀 6.这样就可以了
1. 将韭菜洗净，切成1厘米长细段。香菇切成细丁。
2. 将锅内加入少量油，姜、八角爆锅，放盐，小火将香菇炒熟。
3. 加韭菜翻炒，待韭菜出香味后，加入适量开水，水的量根据韭菜及肉的总量来定，总体来说稍多一些会更好一些。
4. 开水加入锅中后，立即将两至三个生鸡蛋直接打入锅内，根据个人喜好，可以搅拌成细末或大块。加鸡精少许。
5. 待鸡蛋熟后，放虾皮，起锅备用。
油菜香菇打卤面的做法，油菜香菇打卤面怎么做？
食材 五花肉150g 香菇250g 油菜250g 面条500g 油适量 盐适量 鸡精适量 制作时间：10-20分钟 用餐人数： 步骤 1 油菜洗净，切成小段。
2 香菇，洗净，切丝。3 肉切成小块。4 油烧至八成热。5 将肉和适量姜丝，放入翻炒片刻。加入水。炖一小会。6 把香菇放入，放入一个辣椒。炖五分钟。7 最后放入油菜，炖八分钟。8 面下锅，煮开三次。9 出锅，享用吧。香菇炒肉的卤子？
材料
材料：干香菇八个，豆角八两，里脊肉半斤，蒜头2瓣，调味料：生抽，生粉，李锦记辣味豆瓣酱，泡香菇水
做法
干香菇洗净，加入水浸泡至完成发软，切成条状
里脊肉洗净切条状，加入2小匙生粉、2小匙豆瓣酱、1小匙生抽腌制15-20分钟
豆角洗净切段；拍碎蒜头
1、主料五花肉和水发香菇。
2、配料：八角、桂皮、香叶、干红椒、葱姜蒜。
3、锅中烧开水，把五花肉放进去煮5分钟然后用温水洗净。
4、五花肉和水发香菇依次切成小条。
5、锅中热少许油，放入姜片和拍碎的蒜瓣煸香。
6、加入五花肉。
7、翻炒至五花肉表面金黄，加入八角、桂皮、干红椒、和葱结，继续翻炒1分钟左右。
8、调入1汤勺料酒、3汤勺酱油，翻炒上色。
9、加入香菇丝翻炒均匀。
10、加入没过食材的开水和2小块冰糖，煮开。
香菇茄子卤子做法？
用料
茄子 2个，五花肉 200克，姜 2片，葱 1根，生抽 3勺，料酒 3勺，蚝油 3勺，老抽 1勺，糖 若干，盐 0克，蒜 5瓣，郫县豆瓣 2勺，豆瓣酱 2勺香菇适量
做法步骤
1:肉切丁，用生抽，老抽，料酒。淀粉。腌制一下。肥的肉块单独放置。
2:茄子切丁，一个西红柿切丁，一个青椒切丁，几个香菇切丁。
3:先把锅烧热，然后放入一点油，然后放肥肉炒出油。然后放郫县豆瓣炒香，豆瓣酱炒香，放入瘦肉丁。放入葱姜蒜花椒大料翻炒盛出来。
4:放油，葱花爆香，加入青椒，西红柿，香菇翻炒片刻。加入茄子丁翻炒。加入生抽，老抽翻炒。炒到茄子软了。
5:把肉放菜上面放均匀。加热水漫过整体菜肉。加入蚝油，在加1勺子豆瓣酱。一点醋。 6:开始计时10分钟小火。出锅，放香菜。起活。！
汤饼一杯银线乱，蒌蒿数筋玉簪横。面食一直是国人的主食，尤其是各类风格迥异的面条，善于制作面食的中国人将各种面条的做法发挥到了极致。无论南北，都有着知名度很高的面条做法，如兰州牛肉面，北京炸酱面，河南烩面，苏式汤面、武汉热干面、重庆小面等等，除了面条制作上的讲究，一碗面好吃与否的关键是面上的浇头，它也决定了一碗面的味道。
浇头一般都要重油重盐，这样做出来的浇头拌在面条中，中和了咸味和油腻，吃起来味道才会刚刚好，所以拌面用的卤汁、浇头用料都是比较重的，分享一道我家夏天常吃的面，夏天天热不是太想吃肉，这种香菇茄丁面不用放肉就特别香，1个茄子几个香菇就搞定，回回都吃不够，比炸酱面都好吃。
香菇茄丁面
所需食材：香菇1大把，茄子1个，鸡蛋1个，面条（3人份），甜面酱1包。
配料：香叶3片，花椒1小把，大料1个，黄豆酱2勺，生抽3勺，蚝油2勺，盐、鸡精适量。
第一步：将茄子、香菇洗净，茄子去皮，切厚片再改刀切丁，香菇去除根部，切成和茄子丁大小一致的丁，鸡蛋炒熟、炒碎备用。
第二步：锅中倒入宽油，油热后加入香叶3片，花椒1小把，大料1个，小火煸出香味后捞出。（茄子比较吸油，油量需要在平时炒菜的2倍左右，做出来的浇头才好吃）
到此，以上就是小编对于香菇卤子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于香菇卤子的做法的4点解答对大家有用。