三道菜：
煮一锅猪肉一盘麻婆豆腐一碗长寿面
我今年出嫁了，第一次可能要在婆家过年，爸爸妈妈只能两个个人过年了，想想都心里酸酸的，妈妈不太会做饭菜，过去的十年，过年一直是我最忙的时间。
今天看到这个问题，作为出嫁的女儿，我就说说最想给父母做的年也饭吧。
我爸最爱吃肉，他一生只爱酒肉，有酒有肉就是他对美味的唯一要求。在肉中他最喜欢猪肉，我想给他煮“一锅排骨”，在北方这是大菜，家家户户都能一次性煮20多斤煮肉骨头。那个香啊！想想都流口水。我爸一次能吃一斤多肉，这是我最喜欢做的。
我妈胃不好，大肉吃多了不消化，她喜欢吃炒菜，最喜欢吃麻婆豆腐，酥酥软软的，能吃一盘子。我妈最和善，想起就眼睛湿润。
最后一盘菜做给自己，腊月三十是我的生日，我想给自己做一碗长寿面，自己和面，手擀，刀切。愿自己健康安全，更希望我的父母健康长寿。
你们年夜饭的餐桌上，都有哪些压轴菜呢？
本期导读：年夜饭的餐桌上，都有哪些压轴菜？
压轴，原本是戏剧名词，指的是倒数倒数第二个剧目，压轴戏指的是最精彩、最引人瞩目的节目。年夜饭中的压轴菜，指的是整个年夜饭菜肴中比较有当地特色、寓意好的菜肴。现在的年夜饭很多人选在在酒店里吃，大多数人还是喜欢在家自己做。随着生活水平的提高，现在年夜饭是上的菜肴大部分还是比较常见的，但是放在过年这天，就有了比较好的寓意。年夜饭上少不了鱼，因为鱼和“余”同音，大家都喜欢“年年有余”，年夜饭上少不了鸡，鸡和“吉发音相似，大家喜欢“吉祥富贵”，年夜饭上常见的还有猪手，因为人们希望来年“大发横财”。南北方的饮食习惯不同，习俗不同，年夜饭上的压轴菜也不一样。
我看了一下其他朋友的回答，有些北方的朋友说他们那里的压轴菜是饺子，有更多的朋友都说年夜饭的压轴菜说鱼。我生活在内陆地区，没有各种名贵海鲜，食材只有一些鸡鸭鱼肉，不过每年年夜饭上总有几道必不可少的菜肴，虽然算不上什么压轴大菜，但都是家人喜爱的。
土豚墨鱼汤土豚是我们这里对番鸭的叫法，番鸭就是体形比鸭子大，比鹅小的一种家禽。土豚和墨鱼干一起煲汤，汤汁鲜美甘甜，算是年夜饭上的一道大菜。
农村家养的土豚一只至少要两百块，每年腊月里我们家老爷子会和养土豚的邻居提前定好，到了二十九这天去抓回来处理。过年这天烧上柴火炉子，把所有食材装进大砂罐里放在柴火炉子上煲三四小时，那汤汁真是太鲜美了。
红烧猪手红烧猪手，这是我们家老爷子最喜欢的一道美食。每年年跟前，姐姐的婆婆家里杀年猪，姐姐都会专门送来一个大猪手连带一大块肉孝敬老爷子的。
清代程兼善曾说“争似红楼富家户，猪蹄烂熟劝郎尝”，红烧猪手色泽红润符合团圆喜庆的节日气氛，并且入口软糯，口感肥而不腻，是年夜饭上必不可少的。
苕粉圆子圆子，象征团圆年，所以年夜饭上也少不了圆子的身影。我们这里的圆子不是把所有食材混合在一起然后油炸而成的。我们这里的圆子是用红薯粉和蒸熟的芋头混合在一起做圆子皮，馅料则是用猪肉、虾米、木耳、豆干、粉丝等混合在一起做馅。苕粉圆子，个头很大，口感软糯。
苕粉圆子，在我们这里是一道传统美食。腊鱼二十左右，家家户户就开始蒸芋头做丸子，正月里来客人这道菜肴也会经常出现在餐桌上。
红烧武昌鱼鱼，象征年年有余，每个地方的年夜饭都少不了鱼，我们家年夜饭上有一道红烧武昌鱼，其实家人都不太爱吃鱼，但是为了讨个好彩头，每次都会烧一条鱼。
粉蒸肉湖北素有“无蒸不成席”的说法，年夜饭上粉蒸肉自然是少不了的。以前的蒸肉米粉都是自己把米炒好后用石磨磨出来的，现在自己在家制作的少了，都是买现成的米粉制作。虽然制作过程变的简单了，但是这道美食依然坚定不移的出现在年夜饭的餐桌上。
现在人们生活水平都提高了，很少有一些特别的食材是平常吃不到的，不在像我们小时候盼望着过年就是为了好吃的。现在，相反的，团圆显得更加弥足珍贵。家里的老人盼望着远在他乡的子女能回家和家人团聚过春节，其实年轻人又何尝不想尝一尝妈妈牌的美食呢！
我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！
