大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于紫色茄子的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍紫色茄子的做法的解答，让我们一起看看吧。
细长紫色茄子最简单的做法？
材料
茄子500克，青红椒、姜、蒜、葱、豆瓣酱、油、盐、淀粉、醋、糖、麻油适量
做法
1、茄子切条，放入盐水中浸泡十分钟，捞出沥干水分，撒一些干淀粉拌匀；
2、起锅热油炸茄子片刻盛出；
3、再起锅热油放姜蒜爆香后加豆瓣酱翻炒；
紫色茄子潮汕做法？
用料：茄子2个、柿子椒1个、红椒1个、食盐1茶匙、色拉油适量、葱姜末各10克、泡红椒10克
鱼香汁：酱油15克、醋10克、料酒10克、白糖20克、鸡精10克、水淀粉10克
做法：
1、茄子切片，放1茶匙盐拌匀，茄子腌制10分钟左右，挤出水份
2、青红椒切丁，锅中放色拉油，茄子过油炸，捞出
紫色茄子怎么样做好吃？
长条紫茄子一个，洗净后，切成片，然后泡在清水里。
青椒半个，切成圈。红椒一个，切成圈。
大蒜一把，拍扁后，切成碎末。大葱一段，切成葱花。几根香葱，切成段。
把茄子控干水分，撒入干淀粉，搅拌均匀。
青红椒用水冲洗一下，也撒入干淀粉搅拌。
2. 紫色茄子炖肉：将茄子切成块状，用开水焯水，然后捞出沥干备用。另外，准备一些猪肉块和调味料（例如生姜、蒜、豆瓣酱、酱油和糖等）。热锅加入适量的油，炒香生姜和蒜，然后加入猪肉块煸炒至变色。接着加入豆瓣酱炒匀，再加入适量的水，放入茄子块和调味料，煮至茄子熟透即可。
3. 紫色茄子沙拉：将茄子切成薄片，用盐腌制片刻，然后用水冲洗去掉盐分。将茄子片放在烤盘上，刷上橄榄油，放入预热至200摄氏度的烤箱中烤约15分钟，或直到茄子变软
紫色茄子可以做很多好吃的菜品。
1. 紫色茄子可以切成块状，用油炒熟，加入蒜蓉和酱油调味，制作成炒茄子，口感鲜嫩，色香味俱佳。
2. 可以将紫色茄子切成薄片，拍打散，裹上面糊，油炸至金黄酥脆，做成茄子酥，香脆可口，适合作为开胃小吃。
3. 还可以将紫色茄子烤至外皮焦香，然后剥去外皮，用橄榄油、蒜末和香草调味，做成烤茄子沙拉，口感清爽，风味独特。
总之，紫色茄子具有独特的口感和颜色，可以根据个人口味和喜好进行多种不同的烹饪方式，发挥出丰富的美食魅力。
步骤/方式一
准备食材：紫茄子2根，大蒜1个，姜末10g，红、绿椒碎30g，柱候酱2勺，生抽3勺，鸡精5粒，葱花10g，水淀粉20ml
紫茄子挑选长条，新鲜的，嫩的，
步骤/方式二
洗干净后，放砧板上，茄子两边放长筷子，朝一个方向切大约1.2厘米切一刀
步骤/方式三
正反面翻过来，相反方向朝一面切，也大约1厘米切一刀
炒肉丝，我们买回来的紫色茄子，把它切块以后用食盐腌制一会儿，在把食盐清洗干净，用手拧干茄子的水分在油锅里面放入几颗，红辣椒蒜米姜丝爆炒出味道以后把肉丝和紫茄子放进去煸炒几分钟是非常可口的，下饭菜的
紫色茄子煲做法？
茄子切片备用，准备五花肉切片，咸鱼剁碎，蒜末，辣椒，起锅烧油下五花肉爆炒出油脂下咸鱼炒香下蒜末辣椒翻炒均匀下茄子大火翻炒至软下生抽蚝油盐调味，倒入砂锅中小火煲十分钟左右，出锅撒少许葱花即可
到此，以上就是小编对于紫色茄子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于紫色茄子的做法的4点解答对大家有用。