大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于滑嫩鸡蛋羹做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍滑嫩鸡蛋羹做法的解答，让我们一起看看吧。
用微波炉怎么煮鸡蛋羹滑嫩？
用微波炉做鸡蛋羹，最主要的就是火候，火大就不行了，太老。我看到我家微波炉最大功率是700W，在试验了几次之后，终于找到最合适的微波时间，对于700W的微波炉，一只鸡蛋，加等量的温水，只需1分20秒时间即可
微波炉做鸡蛋羹不好吃。鸡蛋羹要想滑嫩只能隔锅蒸，并且还要将充分打散的鸡蛋液加适量水，再封上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，上锅蒸十五分钟左右，这样才能滑嫩，如果用微波炉要么中间不熟，要么加热过头想发糕一样型成好多蜂窝状，口感极差。
用微波炉煮鸡蛋羹用温开水滑嫩。
因为用滚烫开水煮会使蛋液形成一块一块的，那样就形不成鸡蛋羹了。如果用凉水的话一是煮的时间过长，二是煮出来的鸡蛋羹口感不好，同时浪费电能。所以我们应该用温水来煮鸡蛋羹。同时要用2：1的比例，水2，鸡蛋1。
鸡蛋液和水的比例大约在1：1.5左右，且最好是用温水。搅拌鸡蛋的时候应该顺着一个方向，且要搅到有细腻的泡沫为好，放进微波炉的时候一定要加一个可以透气的盖子或扎了出气孔的保鲜膜。
微波炉的功率比较大，不要一下子就把时间调到可以炖熟，最好是中途停1-2次，这样鸡蛋就不容易出现蜂窝了。用小火慢炖，一般3-5分钟左右就可以了，不要用中高火炖，这样鸡蛋容易变老。
到此，以上就是小编对于滑嫩鸡蛋羹做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于滑嫩鸡蛋羹做法的1点解答对大家有用。