大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯米豆腐酿的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍糯米豆腐酿的做法的解答，让我们一起看看吧。
广西糯米芋头豆腐酿的正宗做法？
准备食材：糯米、芋头、豆腐、猪肉、香菇、木耳等。
将糯米浸泡4小时以上，沥干水分备用。
将芋头去皮，切成小块备用。
将豆腐用纱布包好，压出水后备用。
将猪肉、香菇、木耳等食材切成小块，加入适量的盐、生抽、料酒、鸡精等调料拌匀。
将糯米和肉馅混合在一起，搅拌均匀。
将芋头块放在碗底，将搅拌好的糯米和肉馅放在芋头上面，再放上豆腐。
将碗放入蒸锅中蒸30分钟左右，直至糯米熟透。
最后将蒸好的酿豆腐倒扣在盘子上，撒上葱花即可。
广西糯米芋头豆腐酿是一道经典的家常菜品，其正宗做法要求选用新鲜的芋头、糯米和豆腐，将这些原材料处理后混合，搅拌均匀后用铺有油的手将其揉成馅料，再将馅料塞入豆腐中，最后将豆腐切成小块，用清水蒸熟即可。这道美食的特点是糯而不腻、香而不腥，口感鲜美。通过这种方式制作的广西糯米芋头豆腐酿，不仅味道正宗，而且健康营养，深受人们的喜爱。
豆腐酿做法广西？
主料：猪肉末220克、糯米120克、油豆腐10个；
辅料：盐、料酒、砂糖、生抽、鸡粉、白胡椒粉、姜汁、葱花、香油；
做法：1、糯米至少提前半天浸泡好；
2、猪肉末放入盆中加入盐、料酒、砂糖、生抽、鸡粉、白胡椒粉、姜汁搅拌均匀；
3、接着加入浸泡好的糯米拌匀；
第1步.首先把瘦肉剁碎，越碎越好。
第2步.把2勺生粉，2勺白糖，少量酱油，少量米酒倒入碎肉进行腌制。（作料的量根据添加肉的多少而定）
第3步.1.把一块完整的豆腐分成六小块
2.先用小刀划好个正方形
3.再用小勺子在豆腐里面挖洞
1.先买需要的材料回来，白色的是米粉，粘米粉，是拿现磨的最好额苦瓜，包菜，豆腐，猪肉，葱花，芋头，湿的粉。
2.分别把材料洗干净，切好，特别是芋头和葱花，猪肉都要切成丁额。因为要融合在粉里面一起煮的
3.先烧红锅，把猪肉的肥肉放进去煎出油，然后再放瘦肉进去翻炒，炒到8分熟的时候，放进芋头丁一起翻炒，直至芋头变焦黄，但是也要注意额，不要煎炸过火就是焦黑了额。会变苦的
4.将白色的粉用少许的水和盐，兑开成浆，然后倒入已经烧红，放了油的锅里煮，，要记得经常翻炒额，不然这个浆是很容易粘锅的，炒了2分钟，把之前煎炸好的芋头肉丁放进浆里一起伴着翻炒，炒了几分钟，放进葱花继续翻炒，直至粉浆变得成为可以捏城型的粉。
5.万事俱备，只差开始动手包罗，把炒好的粉浆，往苦瓜桶或者豆腐里塞，不要塞太多，因为容易掉出来额。
6.包好了，放在蒸笼里，蒸煮，大概30-40分钟基本是可以熟了额。吃法：广西平南的吃法酱油蘸着吃，酱油不是普通的酱油，酱油里加进葱花，蒜蓉，姜蓉炒出来的酱汁的额。
1/6 将五花肉剁成肉泥，拌进生粉及葱末和盐搅拌均匀待用

2/6 准备好油豆腐半斤

3/6 将拌好的肉馅逐个酿进油豆腐里

4/6 再把酿好的油豆腐酿肉放进烧好油的油锅里小火慢煎
豆腐酿是用豆腐包馅然后煮熟的一种特色美食。首先把豆腐弄开一个口，把里面挖空，然后把糯米、猪肉，香芋放在一起炒得三分熟做成的馅放进豆腐里面压实就可以了，豆腐酿一般都是跟菜包一起做的，其他地方有的做法就是不放糯米，直接是肉馅的，那种的有豆腐跟柚子皮还有菜包，相对来说我比较喜欢放糯米的，管饱又不容易腻。
到此，以上就是小编对于糯米豆腐酿的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于糯米豆腐酿的做法的2点解答对大家有用。