大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黑牛肝菌的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍黑牛肝菌的做法的解答，让我们一起看看吧。
炒黑牛肝菌的做法？
准备材料：黑牛肝菌、猪肉、青椒、蒜
做法：
1、将黑牛肝菌用水浸泡，泡软备用；
2、在锅中倒入食用油，烧热后加入蒜爆香；
3、把猪肉切成片状放入锅中翻炒，半熟后盛出；
4、把泡好沥干的黑牛肝菌加入锅中翻炒，然后加入半熟的猪肉和青椒，炒熟即可。
— 食材清单 —
主料:黑牛肝菌约600g
辅料:大蒜适量，辣椒2—3个，油、盐适量
— 烹饪步骤 —
1· 野生牛肝菌。
2· 洗菌是个大工程，先用小刀刮去根茎处的泥土，用盐水浸泡，边泡边用牙刷洗。这个部分耗时最长，一般都是两人以上洗，菌不能泡太长时间。
3· 牛肝菌切片，刚切开是蛋黄色，秒变青色，接着变黑。这是牛肝菌有微毒，炒熟毒就会消失。不用担心。
4· 辣椒切条，青椒放几天会变红，配起来颜色会很好看。
5· 大蒜切块。
6· 热锅放适量油，菌和大蒜同时下锅。油比平时炒菜要多一些。下锅后青色就慢慢消失了。
牛肝菌火锅做法？
食材：土鸡一只，牛肝菌6个，青头菌2个，鸡枞菌2个，各种蔬菜、面等，盐、酱油、葱花、香菜、油、辣椒、蒜、醋各适量
做法步骤：
1、将牛肝菌、青头菌、鸡枞菌都清洗干净，然后切片，沥干水分；青菜洗干净，沥干水分；
2、鸡切块，在清水中浸泡30分钟去掉血水，在锅中加入清洗好的鸡和牛肝菌，加水煮25分钟，保证菌子都熟了，加盐调味；
3、调味料制作：盐、酱油、葱花、香菜、油、辣椒、蒜、醋搅拌均匀，先喝碗菌子鸡汤，再用剩下的菌子和鸡肉蘸着调味料吃；
4、然后下菜、面等其他食材，加了牛肝菌的火锅美味的不可言喻。
主料：新鲜黑牛肝菌、各类火锅涮烫食材
●辅料：秘制牛油火锅底、大骨高汤、蒜头、京葱段、干红辣椒、干花椒粒、红枣、枸杞子、火锅蘸料、各类调味料
●做法：
一、新鲜牛肝菌去根洗净切片，其他各类火锅涮烫食材洗净
二、秘制牛油锅底加热化开，依口味酌量添加蒜头、京葱段、干红辣椒及干花椒粒增香成红汤锅底，取大骨头高汤入红枣，枸杞子成白汤底锅
三、鸳鸯锅底烧开后入牛肝菌片，炖煮10分钟后即可蘸料食用
白葱牛肝菌好吃吗？
牛肝菌的挑选与处理,白葱牛肝菌好吃吗
好吃,白葱牛肝菌是牛肝菌中的一种,除了白葱牛肝菌之外,还有美味牛肝菌、黑牛肝菌、黄牛肝菌、红葱牛肝菌等。因为白葱牛肝菌吃起来有股葱香味而得名,炒熟后,肉质非常的厚实有嚼劲,口感绵密但是不塌软,每咀嚼一次,都可以感受到不同凡响的鲜美。 买到的新鲜白葱牛肝菌,简单刮一下泥土,不用清洗可直接放入冰箱冷藏,洗过的或者是切片的容易流失营养成分,影响口感。还有一种方法,将白葱牛肝菌洗净切片,做法像炸鸡枞油,植物油跟猪油以1:1的比例加入锅中,油温6成热,加入葱姜蒜香叶,爆香打去料渣,放入白葱牛肝菌炸干,出锅前可适当加入花椒和盐,切记不要炸糊,这样做出来的白葱牛肝菌口感香脆,非常下饭也可做调味品。
白葱牛肝菌是一种野生菌类，具有独特的香味和口感。它的味道鲜美，肉质鲜嫩，被认为是一种美味的食材。不过，口感和味道因个人喜好而异，有些人可能喜欢它的味道，而有些人可能不太喜欢。
到此，以上就是小编对于黑牛肝菌的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于黑牛肝菌的做法的3点解答对大家有用。