干豇豆烧肉做法
五花肉500克，干豇豆80克
辅料
大料4粒，葱一根，姜一块，冰糖15克，生抽10ML，老抽10ML，盐适量
干豇豆烧肉的做法步骤
1.1、五花肉切成小块，放入沸水中焯2分钟后捞出，用水冲去浮沫，沥干水分
2、干豇豆用温水浸泡2小时，泡软后，用水冲洗干净，剪成小段
3、锅中不放油小火加热，将焯好的五花肉放入锅中干煸，一直不断翻炒，直至肉有些变色，将油煸出
4、将油倒掉不要，五花肉盛出
5、锅中倒入少许油小火加热，放入冰糖不断翻炒至融化，颜色变成褐色即焦糖色
6、倒入煸好的肉，翻炒至肉上色
7、倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料，大火烧开后转小火炖约1小时
8、1小时后，将豆角段放入，炒匀，继续炖约20分钟，中间翻炒几下，让豆角入味均匀，根据口味加适量盐即可
黄豆红烧肉怎么做好吃
黄豆的营养价值最丰富，素有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。
黄豆蛋白质内赖氨酸较多，蛋氨酸却较少。食用黄豆制品时应注意与含蛋氨酸丰富的食品搭配使用，如米、面等粮谷类和鸡、鸭、鸽、鹌鹑等蛋类食品，可以提高黄豆蛋白质的利用率。蛋、豆搭配食用，其营养价值与肉类蛋白质不相上下。
黄豆蛋白红烧肉，营养搭配均衡，黄豆、胡萝卜吸收了猪肉的油脂，营养更丰富~~~
食材
主料
干黄豆
200g
鸡蛋
60g
猪肉
500g
辅料
食油
适量
盐
适量
生抽
适量
蒜瓣
适量
八角
适量
桂皮
适量
青椒
适量
胡萝卜
适量
步骤
1.准备好精五花肉，洗净、沥干水分。
2.猪肉切小块备用。
3.猪肉放入碗中，加入生抽，充分揉匀，使其入味。
4.提前泡发好黄豆。
5.鸡蛋煮熟；取蛋白，切成小块备用。
6.胡萝卜、青椒洗净切块，蒜瓣拍破。
7.锅中油热，爆香蒜瓣。
8.倒入腌制好的猪肉，煸炒出油。
9.加入八角、桂皮，炒出香味。
10.沿锅边加入适量冷水；大火煮开，小火炖煮30分钟，至肉酥烂。
11.再加入黄豆，炖煮15分钟。
12.倒入胡萝卜和青椒，炖煮10分钟。
13.加入熟蛋白，炖煮2分钟。。
14.炖煮好的黄豆蛋白，调好味盛入碗中。
小贴士
1、黄豆性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者不宜多食。
2、黄豆不可生吃，一定要煮熟煮透再食用，以防中毒。
萝卜豆烧肉怎么做
用料
白萝卜/红萝卜1kg
黄豆两把
花生一把
肉丁2两
八角3粒
老抽
生抽
盐
干辣椒看口味
萝卜豆烧肉的做法
黄豆泡过夜，萝卜切丁，瘦肉切丁
下油，下肉丁翻炒，加酱油生抽盐至9成熟。
萝卜丁，花生，黄豆，八角，辣椒全部倒进锅，大火翻炒一会儿。加开水没过萝卜丁。大火烧开，改小火炖1小时至萝卜彻底烂熟。最后收汁看个人喜好和盐味大小。
黄豆红烧肉的做法步骤图，黄豆红烧肉怎么做
做法：
1、黄豆用凉水泡3小时以上；
2、猪肉洗净后切成块沥干水分备用，锅烧热后放入猪肉炒干水分，煸出油；
3、将锅中多余的油倒出，放入八角、花椒、姜、香叶炒香，放入肉，加老抽使肉上颜色。加淹没肉的开水，放盐、生抽、料酒。料酒加得越多肉越嫩越香，炖好后肉香四逸；
4、放入泡软的黄豆，大火煮半小时，随后转中火炖到肉烂豆软。
