1、土豆、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块。切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡。
2、排骨洗净，锅中放水，放入排骨，焯水去血沫，沥干水分备用。
3、炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒。
4、下入排骨，翻炒几下后烹入料酒、加入白糖、酱油、葱段、花椒、八角，翻炒均匀。
5、加入清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟。
6、放入土豆、香菇和胡萝卜块，加入盐调味，继续炖至土豆变软，胡萝卜软熟。
7、最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了。
捷赛锅排骨炖土豆怎么做？
用料
主料
排骨600克
土豆1个
辅料
油
2汤匙
绵白糖
2小勺
酱油
1汤匙
蚝油
1汤匙
料酒
1汤匙
精盐
1小勺
大葱
1根
香叶
3片
八角
2个
桂皮
2块
姜
1块
热水
1壶
排骨炖土豆的做法
1.
排骨用清水浸泡2小时，每隔半小时换一次水，将血水泡出，然后沥水，
2.
准备炖肉佐料，
3.
锅中加油，加入白糖，炒至焦糖色，
4.
下排骨炒至上色，
5.
加入酱油，
6.
翻炒上色后关火，
7.
高压锅中加入炖肉佐料，
8.
加入炒好的排骨，加入热水，
9.
加入料酒，
10.
上气后，压25分钟，
11.
土豆切块，
12.
压好的排骨，
13.
倒入炒锅中，加入土豆，
14.
加入蚝油，
15.
加入盐，大火烧开锅，
16.
转小火慢炖，炖至汤汁收浓即可。
原料】排骨500克、小土豆250克
【辅料】花椒，八角、干辣椒、大料2个、香叶2片
【调料】盐3克、冰糖5克、酱油20毫升、葱10克、姜8克
做法
1、排骨冲洗干净，再放入冷水锅中焯水；
2、水煮开之后，撇去浮沫，转成小火炖煮；
3、小土豆去皮后洗净，葱切小段，姜切成片；
4、排骨中加入葱、姜和所有辅料，小火炖大约30分钟后将排骨捞出，汤盛入盆中备用；
5、另外起锅，倒入适量的油，放入排骨，加入酱油后翻炒均匀；
6、倒入炖排骨的汤，加入冰糖、盐和小土豆，上盖炖至收汁即可。
