#在广州吃饭#
在广州生活久了，有两个明显的变化。一个是体重常年居高不下，一个是嘴被抬高了不少。
没有他的美食太多了。
不说别的，光是早茶就有上百种。从西关到珠江新城，各家各有绝活。
不在广州的朋友太贪心了，菜菜教大家做了很多点心。比如腐皮鲜虾卷，虾饺，千层马蹄饼。
夏天，我们再来一份冰爽的椰奶蛋糕，配上香香的芒果三明治。
颜色分明，桌子还在颤抖。上下两层加椰奶，带来椰子的自然清香。
中间层是透明的，当季甜甜的芒果，拿出来之前先放冰箱里。
喝一口，是夏天的味道！
与马蹄形千层蛋糕需要一层一层蒸不同，香香的芒果夹心椰奶蛋糕是用明胶溶解在液体中成型的，制作起来简单很多。
每层液体倒入模具后，都要放入冰箱冷藏至少1小时，这样一层的液体倒出来就不会有浮沫，成品也足够结实。
不需要烤箱，可以做出高颜值低门槛的甜品，就问爱不爱！
Ps:明胶也叫鱼胶或明胶，是从鱼骨或牛骨中提取的胶，是制作慕思蛋糕和香浓芒果椰奶蛋糕的必备材料。我自己的品牌是贝利。
-椰子蛋糕配甜芒果三明治-
[成分]
芒果椰奶300g(150g+150g)，牛奶200g(100g+100g)。
吉利粉35g(10g+15g+10g)糖粉90g(25g+40g+25g)水250g。
[食谱]
1.芒果切成小块备用。
2.50g+牛奶+10g吉利粉，搅拌均匀备用。
3.将150g+椰奶+50g牛奶+25g糖粉倒入锅中，小火加热的同时加入吉利乳，搅拌均匀，煮沸后立即关火，放凉至常温。
不用糖粉用白糖也可以~
4.将煮好的椰汁倒入模具中，盖上保鲜膜，冷藏1小时。
5.将50g+水+15g吉利粉混合均匀，将200g水+40g糖粉倒入锅中，小火加热的同时倒入吉利丁溶液，煮沸后立即关火，放凉至常温。
我想让中间层更通透，所以用糖水。如果我不想用糖水，我也可以把芒果打成汁来代替。
6.将芒果粒放入模具中，倒入糖水，盖上保鲜膜，冷藏1小时。
7.将150g+椰奶+50g牛奶+25g糖粉倒入锅中，小火加热的同时加入吉利丁奶，搅拌均匀，煮沸后立即关火，放凉至室温，倒入模具中，盖上薄膜，冷藏1小时。
8.取出冷藏好的芒果椰奶蛋糕，倒置，用热毛巾盖在模具上一两分钟，就可以轻松脱模了。
9.切掉边角吃，就可以把好看的部分摆上桌了。
切好香浓的芒果椰奶蛋糕，稍微一动，就能看到蛋糕在盘子里翩翩起舞，可爱极了。
咬下去，味道在舌尖蔓延。椰奶的清香和芒果的香甜交汇成一首夏日的曲子，美妙极了。
很多时候，好吃的东西不需要昂贵的食材和高难度的技巧，适当的比例和耐心就足够了。
人生也是如此。越简单越好。
