大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于爆炒牛腩的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍爆炒牛腩的做法的解答，让我们一起看看吧。
生炒牛腩做法？
炒牛腩家常做法
1、将牛腩切成40mmX40mm见方的块状
2、锅内烧开水，放入牛腩氽烫至水开，捞起洗净备用
3、锅内热1大匙油，放入冰糖，小火慢慢煮至溶化，并变为焦糖色
4、加入姜片，大葱段，八角翻炒出香味
食材清单
牛腩 400克 、 辣椒酱 1勺 、 姜 5g 、 蒜 3瓣 、 油 3汤匙 、 料酒 2勺 、 鸡精 1勺 、 盐 5克 、 生抽 2勺
烹饪步骤
1、牛腩洗净，冷水下锅煮。
2、倒入2勺料酒煮20分钟，备好配料，辣椒酱、姜丝、蒜。
1、所需食材：牛外脊肉，菜油、香油，绍酒、淀粉、葱姜丝、花椒水。
2、将牛肉顶刀切1厘米宽、2厘米长的薄片，放在碗里，加适量淀粉和少量水，抓拌均匀。
3、炒锅置旺火上，加底油烧热，肉片下锅，用筷子划开炒熟，待肉片炒至相互分开时，放入葱姜丝、绍酒、酱油、精盐、味精、花椒水，颠炒几下，迅速勾芡，淋上香油，装盘即可。
1生炒牛腩
2牛腩选取没有筋膜的部位,切成薄片
3准备一些生姜,红辣椒切成. 下入牛腩爆炒。10. 下入青椒、大蒜头、姜翻炒断生。11. 翻炒均匀。12. 加盐、鸡精、蚝油、生抽、米酒调味翻炒均匀，最后加醋炝锅，翻炒均匀出锅。13. 起锅装盘。
青椒洗净去蒂去籽切片，牛腩洗净切片用食盐料酒腌制半小时，准备适量的葱花和姜末。

2、起锅烧油大火爆炒牛腩肉后盛出。

3、另起锅烧油炒香葱姜末。

4、倒入青椒翻炒断生。
第1步、准备好牛腩。
第2步、切成大块。
第3步、凉水上锅，加姜片和料酒焯水三分钟。
第4步、过凉水清洗干净浮沫。
第5步、放入电高压锅中，焖煮30分钟。
第6步、煮好的牛腩。
第7步、青椒切成小段、大蒜头拍好、米椒切成小段、姜切成小块。
第8步、起锅烧油，小火，下入火锅底料煸出红油。
第9步、下入牛腩爆炒。
第10步、下入青椒、大蒜头、姜翻炒断生。
炒牛腩的做法？
食材准备：牛腩500克、洋葱半个、柠檬1个、清水500克、精盐10克、黑胡椒粉5克、红椒粉10克、橄榄油25克、大蒜2瓣、百里香2克、小茴香2克、芥末子5克、香叶3片、番茄膏50克、酸黄瓜汁50毫升
步骤：
第一步：牛肉洗净后切成3cm见方的块;加入精盐(5克)、黑胡椒粉(3克)和红椒粉(5克)拌匀，腌制30分钟;
第二步：洋葱洗净切成同牛肉大小地块，大蒜切碎;不粘锅置中火上，烧热后放入橄榄油，放入腌制好的牛肉块煎至表皮变色;
第三步：将牛肉块捞出放入高压锅中;不粘锅中放入洋葱块、大蒜碎、百里香、小茴香、芥末子、香叶和剩余的红椒粉炒出香味;
如何炒牛腩？
食材：
熟牛腩200克、灯笼椒2个、姜2克、大葱10克、食用油5克、生抽2克、料酒2克、盐1克、鸡精2克
炒牛腩的做法：
1、熟牛腩切成片，灯笼椒切块，姜切丝，大葱切丝；
牛腩怎么做好吃 炒牛腩的做法
洋葱炒牛腩家常做法？
1、将牛腩洗干净，切丁
2、洋葱切丝
3、将切好的牛腩丁放在盘子里，倒入适量的料酒，酱油，盐搅拌均匀，静置腌10分钟，就可以开火炒了。
4、炒锅预热，加入2勺椰子油。
5、油热后倒入牛腩丁，爆炒3分钟。
到此，以上就是小编对于爆炒牛腩的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于爆炒牛腩的做法的4点解答对大家有用。