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大家好，我是潘哥，一个热爱在农村做饭的乡村厨师。
贻贝很好吃，但是如果没有煮好，就会有腥味。今天给大家分享一个简单的做淡菜炖肉的方法，在家也能营养美味。让我们一起做好吃的吧！
1.首先，准备一些贻贝。我们这里的河蚌4元一斤。不知道有多少贻贝。然后，准备一些猪骨和配菜:木耳，豆腐，或者你喜欢的配菜。
2.处理准备好的河蚌:先把河蚌的壳去掉，然后把里面黑色的东西挤出来，再加点盐和料酒反复揉搓，直到没有粘液为止，然后用清水冲洗几次。
3、锅中加水，将洗净的河蚌放入锅中，加入一些生姜和料酒，这样可以更好的去除鱼腥味。
4.过水后拿出来冲洗一下，再换刀。
5.将管骨剁成小块，然后在温水中清洗。放管骨的目的是为了让汤更浓更甜。
6.锅烧热后放点猪油。一般把猪油放在汤里比植物油好吃。偶尔吃吃对身体也有好处，不会胖。
7.油热后，把姜放下来炒。姜炒好后，把蚌肉放下来炒，放点料酒继续炒。
8.将贻贝肉翻炒，加水。
9.准备一个砂锅。可能大家都觉得翻砂锅太麻烦，但是砂锅炖出来的味道是一个菜锅和电饭锅没法比的。为了美味，这点麻烦是值得的。嗯，把管骨放在砂锅下面。
10.贻贝汤烧开后，倒入砂锅，小火炖3小时。
11.炖好后加点木耳和豆腐进去，这样汤就不会油腻了。放一些盐，然后盖上盖子炖10分钟。清甜可口的贻贝汤将被炖煮。在家休息的朋友可以按照我的方法试试，不仅好吃还营养丰富。
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