大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于客家煎堆的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍客家煎堆的做法的解答，让我们一起看看吧。
客家的煎堆怎么做？
将砖糖加热水煮融，煮开的糖水加入糯米粉中，将面粉和到均匀有形(以能搓圆为主)
用手搓条搓圆放好
热油下锅，下面要放一个铁垫防止粘锅，颜色转黄取出
用漏勺不停地在上放搅拌，此时调小火🔥
金黄色的时候，煎堆上浮为好，起锅
广东Q弹又松软的那种松糕是怎样做的？
在家怎样做松糕：黑米松糕
材料：面粉100g、糯米粉120g、温水150ml、盐2g、南瓜粒适量、葡萄干适量、糯米粉50g、粘米粉30g、小麦淀粉20g、牛奶190g、糖40g、玉米油20ml、抹茶粉适量、紫薯泥适量、草莓色香油适量。
做法：
1、准备好材料，将南瓜切成1厘米见方小丁。
2、将面粉、糯米粉、盐混合均匀。
3、一点点加入水，边加边用手将面粉搓匀，直到面团用手攥可以成团并且一碰就可散开为止。
4、将拌好的面粉过筛2遍，使其再度成为粉末状。
5、将容器盖保鲜膜入冰箱醒制至少30分钟。
6、取出容器，加入麦芽糖醇代糖50g(或普通糖粉亦可)，搅拌均匀，再次过筛。
7、将一半的粉过筛加入到四周刷过油的模具中，刮平表面。
客家春节的“年味小吃”很多，像煎粄、酿粄、炸萝卜板等油炸小吃，这些粄类平时也是常见的。然而有一种粄类在过年时候才出现，它的味道在此时会香溢十里。
但在本地，广义上的年糕包括了甜粄、油角、煎堆、萝卜粄等；而狭义上的客家年糕则专指甜粄，是一种用米磨蒸而成，以其厚、韧、甜而富有特色风味，在客家地区颇有名气。
客家甜粄图片：
今天也顺便给大家介绍下客家甜粄的做法吧：
一、先是煲糖水，这边介绍的是黄糖煲的糖水。
二、甜粄也称年糕，腊月二十以后，阿妈就会早早地把预备好的糯米浸它一天一夜，第二天早起把它捞起，将水滴干即可舂米。炊甜粄，一斤糯米（打成粉）:半斤白糖+半斤红糖的比例，将两种糖加水煮成糖浆，把粉用糖浆拌匀！搅拌均匀的土办法，把一根筷子插在粄浆中会自动倒下为准，然后就是上锅蒸啦！
三、搅拌均匀
四、大火蒸熟即可出锅
客家甜粄除了切块直接食用外，也可以蒸，还可以用油煎。甜粄蒸好后，等到过年时要选好时辰开甜粄。大年初一早上，客家人把甜粄拜过灶君神、祖先以后，在新年的第一餐吃甜粄，寓示新的一年生活甜美，一甜到底。
紫金客家甜粄只要隔几天蒸一次或放在冰箱里就可以存放几个月，是山区客家人过年时招待客人的主要食品，同时也是拜年送礼的主打礼品。大年初二以后，家中有客人来拜年时，客家人会把甜粄切成一寸见方的薄薄小块放在盘里蒸软或煎软招待客人。在亲朋好友之间，甜粄会被切成像书本大小的条块状互送，以表敬意。客家女人回娘家时，也都必须要给娘家亲戚送上一块甜粄。
客家美食，你能说出几个？
腌面+三及第汤
腌 面+三及第汤是一道传统而地道的客家美食。正宗的梅州腌面，面颜色金黄，面香扑鼻，而且味道爽口香滑，搭配三及第汤一起享用，能感受到来自面食的最大魅 力，因此成为了客家儿女最喜爱的早餐和宵夜。生面、蒜蓉、葱花、油盐，简单的配料。将蒜蓉放进猪油里爆脆，加盐、味精调好佐料，生面放进开水中过水捞起， 将事先调好的佐料倒进去，再加点葱花，搭配用猪肝、瘦肉、粉肠熬制而成的三及第汤，味道美不可言。
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梅州盐焗鸡
久负盛名的梅州盐焗鸡是粤菜系中的一道必不可少的经典美食，此又名“三黄嫩鸡”，制法独特，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人。选一只鲜嫩的三黄 鸡，洗净、去脚、沥干，用消过毒的牙签将鸡脖子、屁股等开过的地方封好，挑一个厚锅底，铺上一层粗盐，将三黄鸡放进去，再将剩下的三分二的粗盐盖在鸡上， 用小火焗上40分钟，鲜嫩味美的三黄鸡就做好了。盐焗鸡虽是做法简单，但皮爽肉滑，味香浓郁，是到梅州决不能错过的经典。
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客家酿豆腐
没吃过鲜嫩滑润的酿豆腐都不算真正到过梅州。作为汉族的传统菜式，其菜汤汁醇厚，鲜嫩滑润，口味鲜美，因此成为了当地美食最具代表性的菜肴之一。酿豆腐的 广受欢迎不仅在于它鲜美的口感，还在于那些个生动的传说。一道美食，味道固然重要，但其背后的故事却更能打动人心。
到此，以上就是小编对于客家煎堆的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于客家煎堆的做法的3点解答对大家有用。