大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干莲子家常做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍干莲子家常做法的解答，让我们一起看看吧。
干莲子的正确吃法？
1、把干莲子和山药以及黑米等食材放在一起煮粥喝最有营养，煮粥时需要准备新鲜山药200克，干莲子30克，黑米40克，糯米30克。
2、把准备好的莲子提前用清水浸泡，浸泡时间不能少于两小时，再把准备好的黑米和糯米用清水淘洗干净，也用清水浸泡一个小时，把山药去皮以后切成块状。
3、把泡好以后的莲子与黑米还有糯米一起放入到锅中，再加入适量清水，随后放入切好的山药，加热煮制就可以，在开锅以后再用中火煮制四十分钟，锅中软糯可口的莲子粥也就做好了。
操作方法
01
将干莲子用温水浸泡一小时左右，因为干莲子比较硬，浸泡一下在后面煮的时候能够更快的煮软。
02
当然银耳也是必须要用开水浸泡的，也可以采用煮的方式将银耳煮软，煮了之后用凉水浸泡。
03
对于浸泡好的银耳和莲子都要去蒂，不仅是为了美观，同时也是为了让口感达到更佳，莲子去蒂是为了在食用的过程中不那么苦。
04
将干莲子和银耳同时放入锅内，最好是用砂锅煮出来这样营养才能达到更好的状态，放入锅中后，水要没过银耳和莲子。
05
干莲子是一种常见的食材，食用时需要正确的处理和烹饪方法。
首先，将干莲子浸泡在清水中，最好是温水，时间约为2-3小时，直到莲子变软。
然后，将莲子放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后改小火煮30分钟，直到莲子变得柔软。煮熟后，可以根据个人喜好加入适量的糖或蜂蜜进行调味。此外，也可以将煮熟的莲子用来制作甜品、糕点或炖汤。总之，正确的吃法是先浸泡再煮熟，可根据个人口味进行调味和用途的选择。
煮干莲子的诀窍？
1、热水浸泡
想让干莲子快速煮熟煮烂最好的做法就是提前把它放在水中浸泡，不过在浸泡莲子时一定要注意水的温度，因为干莲子用冷水浸泡时间越长越难煮烂，所以平时浸泡莲子时一定要用60度以上的热水浸泡时间可以是3~4小时，在浸泡过程中可以换水2~3次这样的莲子放到锅中煮制时很快就会被煮烂。
2、用高压锅
干莲子用高压锅煮也能尽快煮熟煮烂，在需要的时候可以把准备好的干莲子和其他食材一起放到准备好的高压锅中，再加入足量的清水，然后盖好高压锅的盖加热烧开等高压锅的高压阀弹起以后调小火力，再继续煮半小时左右关火，等高压锅的高压阀自动降下去以后打开高压锅就会发现里面的莲子已经煮烂。
3、冷冻处理
把干莲子提前用清水浸泡，等它吸水膨胀以后，再把干莲子放到冷冻室中冷冻24小时，取出以后，化冻直接放在锅中与其他煮粥的食材一起煮，再开锅以后再煮10分钟左右，锅中的干莲子就能煮熟煮烂，这时再取出食用时，还会感觉莲子的口感特别好。
干莲子怎么做？
干莲子是一种常见的零食，也可以用来烹饪或制作甜点。以下是制作干莲子的一种简单方法：
材料：
- 生莲子
- 清水
步骤：
1. 准备莲子：首先，将生莲子剥去外皮。你可以使用刀片小心地去掉外皮，露出内部的莲子肉。
干莲子的做法有很多种，以下是一种简单的做法供您参考：
材料：
干莲子：50 克
清水：500 克
步骤：
将干莲子用清水冲洗干净，放入大盆里。
加入适量纯碱（每 500 克干莲子加大约 13 克碱），然后冲入刚刚烧开的水，焖上片刻。
感觉莲子的表皮变软，碱水变成红色时，倒出碱水，再次冲入热水。
等待水温不烫手时，用手反复揉搓莲子，直至莲子皮全部脱落。也可以用硬毛刷反复刷洗莲子的表皮。
莲子表皮全部脱落后，放在清水下将莲子冲洗干净。
到此，以上就是小编对于干莲子家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于干莲子家常做法的3点解答对大家有用。