大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于阿大葱油饼做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍阿大葱油饼做法的解答，让我们一起看看吧。
阿大葱油饼的家常做法及配方？
1、把面粉放入大碗中，先把沸水倒入面粉中，用筷子搅一下，然后逐次加冷水，直到成面。如果面太硬，加适量冷水，总之面和的软一些。
2、把面团抹点油，放入塑料袋中醒10中左右。
3、把醒好的面团揉的光滑些，然后分成两份。
4、将面团擀成大饼，薄一点，然后抹上油，撒上适量点盐，之后撒上油酥。
5、从边缘开始，把饼卷起来，用手轻轻压面团，从中间切开。把面团两头捏紧，再将面团拧一下压紧，擀成饼。
6、平底锅里放入油，中火把饼两面烙成金黄色即可。
食材：面粉、鸡蛋、大葱、菜籽油。
做法：面粉打入一个鸡蛋、加少许食盐，用冷水和成面团，饧面一个小时。
大葱切末放入碗中，加适量精盐、五香粉、菜籽油搅拌均匀均匀。
把饧好的面团放在案板上揉搓光滑后，分成大小均匀的剂子，擀成面皮，倒上葱末均匀摊开，再把面皮卷起来，压实两头，用手挤成一团，再压扁，放入电饼铛选择馅饼模式，到点打开盖子取出即可食用。
【香酥葱油饼】
用料：面粉200克，开水100克，凉水20克，盐适量，小葱一把，植物油适量。
步骤：
1，准备200克面粉，随手把面粉分成两份，一份大约三分之二，一份大约三分之一。
2，往三分之二的面粉里加入100克开水，用筷子搅拌成絮状，往另外三分之一的面粉里加入凉水，同样搅拌成絮状。
3，往面絮里加入大约20克植物油。
4，用手将面絮揉成均匀的面团，面团摸起来要十分柔软，不能硬，摸起来有点像耳垂的柔软度，盖上保鲜膜至少醒面半小时，或者放入冰箱冷藏过夜。
5，醒好的面团倒在台面上，用手再次将面团揉至光滑细腻的状态，面团如果有些粘手就提前在台面上撒适量的干面粉。
6，将面团用刀分成四份，每份的重量都尽量一致。
7，将每份面团分别揉成圆形，用手压扁，然后擀成圆形的薄片，抹上一层植物油，撒上一层薄薄的盐，撒少许干面粉，撒盐是为了调味，撒油和面粉能做个简单的油酥，有油酥做出来的葱油饼就会层层起酥。
用料
面粉200克 小葱7-8根 猪油两大勺
菜籽油少许 开水70克 盐1-2克
五花肉少量 生抽半勺
阿大葱油饼的做法步骤
步骤 1
留170g面粉做面团，剩下的30g做油酥。170g面粉内加入70g开水，少许猪油，用筷子和成絮状。开水和面是为了让面团口感更加柔软，注意水要一次性加够，否则后加的面粉会让面团发硬。
步骤 2
阿大葱油饼配料？
1、食材：面粉 适量 葱 适量 盐，糖 适量
2、和面，一定用温水，面水比例5:3。盐，糖加在干面里拌匀。
3、加上适当的发酵粉，可以使口感更松软！
4、和成面团即可，不要反复揉，醒之20分钟。外面涂一层油。
5、用手就两个鸡蛋大面团，手掌压平，涂一层油，放葱花。
1、面粉里放少许盐拌匀，用清水把面粉和成软面团.
2、然后盖上湿毛巾把面团松弛10分钟.
3、面团松弛好后取出用擀面杖擀开，把面团擀成0.3-0.4厘米厚的长方形大片.
4、在面片上撒上葱油酥糊，然后用毛刷把酥糊涂抹均匀.
上海阿大葱油饼怎么做？
食材]：面粉580克，小葱300克，生姜5克。
[调料]：食盐7克，五香粉3克，玉米油25克，大料1个。
[制作流程]：
第一步：和面。
在500克面粉中加入2克食盐，少量多次的加入340克温开水，先用筷子搅拌成絮状，在用手揉成光滑的面团。
在面团中倒入25克玉米油，将油揉到面团中，之后盖上湿布或保鲜膜静置30分钟。
到此，以上就是小编对于阿大葱油饼做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于阿大葱油饼做法的3点解答对大家有用。